酸菜焖面的做法_酸菜焖面的做法***

1. 酸菜焖面的做法？
2. 酸菜焖面做法？
3. 怎么做酸菜面条？

酸菜焖面的做法？

制作步骤

步骤一：面团准备

提前和好一个偏硬的面团备用。葱切葱花，蒜切片，酸菜用温水泡十分钟，捞出沥干切成丝备用。五花肉切丝备用。土豆洗净去皮切条备用。

步骤二：调料准备

取一碗，放蒜片和一半的葱花，花椒粉，姜粉，大料粉、酱油、老抽、醋、盐，备用。

酸菜焖面做法？

主料

面条200克

猪肉50克

土豆100克

酸菜100克

辅料：

葱适量，姜适量，蒜适量

配料：

食用油40克，辣椒粉一大汤匙，花椒粉一小匙，大料粉一小匙，料酒适量，老抽适量，盐适量

做法：

步骤1

胡萝卜土豆洗净去皮，菜叶洗净

步骤2

萝卜和土豆切细条备用

步骤3

葱姜蒜切好，与花椒辣椒放锅里一起炸出香味

步骤4

土豆和胡萝卜放锅里翻炒

步骤5

挂面放在土豆胡萝卜上面，加少量水

面粉和成面团，醒面后擀成面片，切成面条备用，五花肉切片备用，酸菜切丝洗净去酸味儿备用，葱姜切碎备用，起锅烧油，放五花肉煸炒出油脂放葱姜爆香，放酸菜继续煸炒出酸香味儿，添适量开水，把面条放在酸菜上面，盖锅盖，小火焖煮，面条熟后，用筷子把面条和酸菜搅拌均匀即可食用！

食材：酸菜 250克、土豆 两个、猪肉 50克、面条 适量

步骤：

步骤1

浸泡酸菜 不爱吃酸直接煮下也行

步骤2

土豆切粗条 猪肉切细条 酸菜切细丝

步骤3

倒油下肉翻炒 变色加半勺盐 继续翻炒

步骤4

下葱蒜姜翻炒几下 加花椒大料末 加土豆翻炒

怎么做酸菜面条？

准备食材：干面条（湿面条也可），酸菜一把。

酸菜洗净切末，葱切段，姜切粒备用。



锅中倒油待油温升高后倒入葱姜煸炒出香味。

然后倒入洗净切好的酸菜煸炒，

同时放入盐（约两勺）和芝麻香炒菜佐料。

翻炒一会倒入开水（也可倒入凉水慢慢烧开），

水差不多滚烫时加入面条（根据用餐人数下面条）

面下锅后用筷子搅拌，避免面粘在一起不容易煮熟。同时盛点汤尝咸淡（适量增加盐）煮约5-10分钟即可食用。

制作材料：

面条300克、酸菜2小袋每袋60克、鸡蛋2个、肉末50克、姜1小块、葱1小段、蒜2瓣、葱叶半根、鸡精0.5克、盐0.5克、食用油15ml。

操作步骤：

1、首先准备好面条，我是买现成的压的面条，这个面条煮出来的面特别好吃。把酸菜倒在盘子里，袋装的酸菜是切好的不用再切了。

2、然后把肉清洗干净，切成肉末放在盘中备用，喜欢吃酸菜肉丝面的亲们可以切成丝，这个没用固定的要求。再姜清洗干净切成姜末，葱清洗干净切成葱末，蒜切末，小葱切成小葱花，都装在盘子备用。

做法：酸菜半盘子，鸡蛋1个，面100克，葱段适度。原料备好，酸菜，葱段，鸡蛋，也是有本身喜欢吃的一切大品牌的面。用一个小煲操作过程，把鸡蛋先炒散，炒过。再放入酸菜爆锅，炒出香味。

加水，水根据本身煮的湿面条的量来放。放入备好的湿面条，我就用的是目前的鲜面条，焖面变香哦。煮沸，慢火再煮2分钟，酸菜内嵌咸味，可以尝一尝适当放点盐。最后放入葱段和鸡精调味品就可以。

准备酸菜若干用水漂洗后切成丝，将肉、葱、姜、蒜切成丝、准备生抽、盐、味精等待用；

将锅内放油加热，放肉丝、葱姜等材料，炒熟后再加入酸菜、高汤，将汤烧开后再放入面条，煮熟盛碗即可。