豆角焖面怎么做?
豆角焖面是一道中国北方地区常见的传统特色小吃,利用水蒸气将面条、豆角焖熟。豆角焖面的特点是面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。制作方法有多种,其中常见的做法是先将五花肉煸炒出油,再加入葱姜蒜等调料和豆角煸炒,最后加入适量的水和面条焖煮1
豆角焖面的做法如下:豆角焖面是一道简单又美味的家常菜。
豆角和面条是两种很常见的食材,只需要简单的处理和烹饪就能做出美味的豆角焖面。
具体做法如下:1.将干豆角泡水2-3小时,然后煮熟备用; 2.将面条煮熟备用; 3.锅中放少许油,加入葱姜蒜爆香; 4.加入熟豆角煸炒,加入适量盐、生抽、老抽调味; 5.倒入少许水,煮开后加入面条,翻炒均匀; 6.最后加入适量的胡椒粉和香菜末即可。
豆角焖面营养丰富,豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,而面条则是主食的代表,提供人体所需的碳水化合物和能量。
因此,适量地食用豆角焖面可以为身体提供所需的营养。
【步骤】
1.五花肉切成薄片;豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎,红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;
2.锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐,随后倒入豆角炒匀;
3.倒入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,把面条散开均匀的铺在豆角上;
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖,5分钟后打开用筷子挑一挑,翻动面条使味道均匀,再盖上锅盖继续焖,直到锅中水分快要收干,撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
豆角焖面是一道美味的传统中式面食,主要食材包括面条、豆角、肉末等。首先准备好食材,将豆角洗净切段,肉末用盐、料酒、葱姜腌制一下。
热锅加油,爆香葱姜蒜,加入肉末煸炒至变色,然后加入豆角翻炒,加盐、胡椒粉调味。
接着加入适量的水,煮沸,加入面条,煮熟后加入生抽、老抽、糖等调料,收汁即可。豆角焖面色香味美,口感丰富,营养丰富,是一道受人喜爱的美食佳品。
豆角焖面特别好做。豆角掰成小块洗净沥干水分,切一点五花肉放料酒五香粉胡椒酱油腌一下入味,起锅烧油下入五花肉小火煸炒出油脂,下入豆角煸炒,下入酱油老抽盐继续翻炒,加入适量水烧开,然后用大碗先盛出一碗菜汤备用,下入适量面条小火煮,用筷子拨一拨防止面条粘锅,加锅盖焖煮至面条八分熟,再把刚才盛出的菜汤倒进锅里,打开锅盖开中大火,待菜汤稍微浓稠即可出锅。
豆角焖面的家常做法?
步骤/方式1
400克面条备好
步骤/方式2
700克豆角掐头去尾,撕掉边上的老筋,撅小段,长度约3公分;350克带皮五花肉,大蒜我用了1头半,这个是豆角焖面的点睛之笔,不能太少
步骤/方式3
肉带皮切薄片,不用担心肉皮炒不熟、嚼不动,入锅后一煸炒就非常软乎;葱花切一点儿
步骤/方式4
豆角焖面的家常做法步骤如下?
主料:四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面(幼面)300克。
辅料:大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙(没有亦可)、清水350毫升。
【步骤】
1.五花肉切成薄片;豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段;大蒜去皮后拍扁稍稍切碎,红辣椒去蒂后斜切成片;生葱切成葱花备用;
2.锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐,随后倒入豆角炒匀;