猪心做法？
准备食材如下：猪心1个，莲子60克，桂圆10克，金针菇少量，豆油少许，食盐少许，鸡精少许，姜1小片
具体做法如下：先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污，将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味即可。
主料：猪心500克
辅料：黄瓜30克
调料：花生油20克 ，盐3克， 酱油4克 ，淀粉(豌豆)5克 ，大葱4克， 姜4克 ，醋3克 ，味精2克， 香油3克。
烹饪方法：
1.将大葱、大蒜洗净切成片；姜洗净切成末；淀粉加水调成芡汁备用；将猪心片两半，去掉心管，洗净血污，在心嘴里面穿上横竖花刀，切成四厘米长的块，装碗内，加少许水淀粉，酱油，味精抓匀煨一会儿。
2.将黄瓜洗净切象眼片。
3.用碗加酱油、盐、醋、味精、水淀粉兑成混汁待用。
猪心做法最正宗的做法？
食材：猪心1个，料酒1勺，蒜6瓣，尖椒4个，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量。
做法：
1.猪心洗干净横竖切成4条后，切薄片
2.猪心用开水焯一下（加料酒去腥），捞出焯好的猪心用清水涮两遍沥干水分备用
3.蒜切末，尖椒切好备用
主要食材：猪心、香菜、蒜末、花椒、大料、葱段、姜片儿、料酒、辣椒油、盐。
2、洗干净以后将猪心放入冷水锅加入一点料酒中焯一下水。
3、焯锅水以后再次冷水下锅，接着放入一点儿葱段、姜片、料酒，加一点儿盐、花椒、大料、辣椒段、料酒、扣上盖子，开锅调小火煮熟。
4、利用煮猪心的时候我们来拍一点儿蒜末，切一点香菜段备用、30分钟后，这个猪心用筷子一扎就透了，说明熟透了，将它捞出，凉到微凉不烫手的时候，将它撕成细条状。
5、全部撕好以后将它放入大碗中，在里面放入蒜末、香菜段、少放入一点儿食用盐、味精、五香粉、香油、辣椒油、还有白芝麻。
6、所有材料全部放好以后将它抓拌均匀。
1、把买回来的猪心，用水洗洁净，放在高压锅里煮熟。
2、稍凉后，把外膜弄破，里边会看到一丝一丝的肉肉，把全部猪心撕成丝。
3、香菜洗洁净切段，大葱切丝。
4、大蒜切沫，小米辣切丝。
5、把一切准备好的资料放一起，多少按自己口味调整，需求做的是加一点点水。
6、用筷子把放好调料的猪心和香菜大葱拌均匀就可以了。
最好吃的猪心做法？
猪心1只、青椒3个、红椒2个、姜1小块、蒜3-4瓣、生抽适量、蚝油适量、料酒适、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、鸡精适量
猪心做法的家常做法
1.把猪心洗干净，去除筋膜，切成薄片
2.青红辣椒切块备用
3.姜蒜切碎备用
食材：猪心1个，姜片几片，米酒2大勺，油辣子3大勺，大蒜3克，花生油1勺，酱油25克，蚝油10克，米醋20克，盐3克，胡椒粉1克，糖5克
1，准备好材料，家里没有大蒜了，所以大蒜和花生油这两个我直接换成了大蒜油，这是一朋友送的，好香，手艺太棒了！
2，先处理猪心，猪心一分为四，将里面的淤血淘洗干净，再放入冷水里浸泡半小时以上。凉拌猪心时，多做这1步，猪心既干净又不失营养，口感特别鲜，要是不经过浸泡的，容易积攒血水，口感就会不好了。
3，浸泡好的猪心切成薄片，越薄越容易入味，焯水的时间短，口感也会更加爽脆哦。
