肉皮的做法 最正宗的做法？
原料：猪皮500克、葱适量、蒜适量、醋适量、酒适量、盐适量、酱油适量、黄豆酱适量、老干妈适量、番茄酱适量、柠檬酱适量。
步骤：
第1步、猪皮过水切细条，蒜米切小块，葱白切段
第2步、油入锅，下蒜，葱爆香，下入猪皮翻炒，入盐，酱油，黄豆酱，番茄酱继续翻炒
第3步、加适量的水煮开撇去浮沫，加少量醋和酒盖好中火炖煮20-30分，汤汁收得差不多再放入老干妈，葱花翻炒均匀即可
配料：猪皮300克、泡椒十五个、小米椒四个、大葱少许、小葱一颗、姜少许、大蒜四瓣、香油少许、食醋适量、生抽两勺、盐少许、白芷少许、桂皮粉少许、料酒少许。
做法：
2.把猪皮放入锅中煮四分钟捞出来。
3.煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛，切成条状。
猪皮家常做法？
🌸1. 锅里加入水，加入猪皮焯水，加入切好的葱段，一勺白醋，一勺白酒，几片生姜和一勺盐，去除猪皮本身的味道
🌸2. 然后准备，两颗菠菜，一根胡萝卜清洗干净，沥干水份，切成小段，放入盘中备用
🌸3. 猪皮焯水8分钟左右，捞出来放入温水中，拔去猪皮上的猪毛，用刀刮一下猪皮表面的脏东西，然后刮去猪皮里面的油脂，一定要刮干净哦，
🌸4. 猪皮的油脂就去除干净了，放入水中清洗干净，反复清洗到水很清澈就可以了，
🌸5. 然后把猪皮切成条备用
🌸6. 锅里加入两碗水，加入三分之一的猪皮，大火煮，
🌸7. 再取三分一的猪皮，放入料理机中，加入菠菜叶和一碗水，选择浓汤的模式打成汁
🌸8. 打好之后，过滤倒入碗里，放入冰箱冷藏15分钟左右，就会形成猪皮冻
🌸9. 锅里煮的猪皮冻，煮成奶白色，两碗水煮成一碗水就可以了，放凉之后，倒入刚刚冷藏好的绿色的猪皮冻上，放入冰箱冷藏15分钟
🌸10. 把最后的三分一的猪皮放入料理机中，加入刚刚切好的胡萝卜，加入一碗水，浓汤的模式打成细滑无颗粒状，稍微放凉，就可以倒入刚刚冷藏好的猪皮上，再放入冰箱，冷藏15分钟，
猪皮冻
猪皮熬冻是大家再熟悉不过的猪皮美味了吧，做起来简单，吃起来爽滑。
准备500g左右的猪皮，用水洗净，冷水加一些姜片去腥，水开后放入适量料酒，继续煮5-10分钟；用刀把猪皮内测的油都刮干净（这可是制作水晶皮冻的关键），之后将猪皮切成1-2公分的细条；
将切好的猪皮放入锅中，加2-3倍的水，依次放入适量的姜片、大葱等，大火煮至水开，撇掉浮沫，取出姜片及大葱段（不放或者放少量盐，盐会影响皮冻的凝结）；然后将猪皮和水放入高压锅压煮15分钟左右取出（没有高压锅可以多加一些水，煮2个小时），倒入容器中冷却放入冰箱。
每次吃时取出皮冻切成块，蘸上老抽、醋、盐、味精和辣椒油调成的蘸料一起吃
用料：猪皮8两、胡萝卜适量、黄瓜适量
步骤：1.猪皮过热水，过凉水，拔毛，切丝
2.胡萝卜，黄瓜刨丝
3.油烧热，放入蒜末，放入猪皮炒
猪皮做法简单好吃？
步骤/方式1
猪皮洗净切条，冷水下锅加酱油盐煮到适当软度，捞起沥干备用。
步骤/方式2
黄豆提前泡发好，泡三小时以上，我是提前一晚泡的。
步骤/方式3
热油下蒜粒翻炒两下，下入煮好的猪皮翻炒几下，再下入黄豆。
步骤/方式4
