剔尖面的做法_剔尖面的做法***教程

1. 剔尖面的和面方法？
2. 餐创剔尖面正宗做法？
3. 剔尖面怎么和比较好剔？

剔尖面的和面方法？

剔尖面是山西美食，面要和的硬一点，

和面步骤如下:

用料:高筋面粉500克，酵母粉10克。

1，酵母粉倒入温水，搅拌均匀，

2，倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮，

3，搓成面团

4，醒发面团两小时，时间越长，醒发的面越劲道。

所需工具：面粉，水，筷子，面刮板。

1、准备一碗面粉，然后倒入水。

2、要一边搅动面粉，一边倒水。

3、然后把面粉和水混合均匀。

4、这样，只要面能拉丝就行，这样剔尖面就和面完成了。

5、下面继续说下剔尖面后续做法吧，把水烧开。

6、把刚才和好的面，平坦在面刮板上，用筷子分成条，依次下入锅中。

7、这个面因为水分多，熟的很快，基本5分钟就熟透了。

8、然后把面捞出来。

餐创剔尖面正宗做法？

用料：面粉300克

步骤：

1.准备原料。

2.面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。

3.30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。

4.炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。

5.煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。

6.把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。

7.煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。

剔尖面怎么和比较好剔？

步骤/方式1

面粉200克，倒入盆内，边加水先边和至没有干面粉。

步骤/方式2

继续加水，和至黏糊状，加盖饧面15分钟。

步骤/方式3

饧面后继续用筷子朝一个方向搅拌，直至面团上劲。

步骤/方式4