猪扒是什么意思？
猪扒是一种由猪肉切片煮熟或烤制后制成的菜品。这道菜品通常是将猪排肉沿着骨头切成薄片状，然后经过一定的加工和烹饪，通常包括去骨、腌制、撒盐和烤制等步骤。因其纤维柔软而且口感鲜美，因此在许多国家和地区广受欢迎。
在西方国家，猪扒通常会配上各种不同的调味汁和沙拉，而在中国，猪扒也常被用来作为一种特色美食，在许多餐厅和市场上均可见到其身影。总之，猪扒是一种美味可口的美食，是人们生活中不可或缺的一部分。
猪扒的家常做法？
步骤 1.蒜头三个，用刀拍破
步骤 3.调料 把三个蒜头和洗干净的两根芹菜放进一个中等的碗里面，料酒1勺，老抽1勺，生抽1.5勺，戴上手套，揉捏蒜头和芹菜，挤出汁，然后把芹菜渣去除，适量食用油，适量胡椒粉，小半碗清水 搅拌均匀，备用
（图片来源网络，侵删）
步骤 5.猪扒（市场挑新鲜里脊肉，跟猪肉档说要做猪扒的，他们就会帮你处理）
食材明细
猪肉 200克
（图片来源网络，侵删）
鸡蛋 1个
面包糠 适量
盐 1小勺
五香粉 1小勺
蚝油 适量
胡椒粒 3-4粒
水淀粉 适量
生粉 适量
食材清单
猪里脊肉 2两 、 黄瓜（有西兰花更好） 小半截 、 盐菜籽油 适量 、 料酒 适量 、 胡椒 适量 、 老抽 2滴 、 味精 适量 、 蛋清 一个（放入少量） 、 豆粉 适量 、 孜然粉 适量 、 白芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/4
将里脊肉切大片，厚度约3毫米左右，将盐味精料酒胡椒老抽，豆粉放入肉中，再放适量的水，不断抓匀，等佐料吗入肉中。
步骤2/4
将平底锅烧热，倒入菜籽油将锅底淹过，油烧至八成热，用筷子将码好的肉片一片片放入锅中，约4片，等肉边缘往上翘时翻肉片，此时下面已经煎微黄
步骤3/4
