素椒面的做法,素椒面的做法大全

主料:鲜切面100克、青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克

辅料:炸酱面调料:酱油1汤匙（15毫升）、甜红酱油1茶匙（5毫升）、芝麻酱1茶匙（5毫升）、香油2茶匙（10毫升）、醋半汤匙（10毫升）、红油辣椒1汤匙（15毫升）、花椒面、鸡精半茶匙（3克）、葱花20克、蒜泥10克、猪油1茶匙（5毫升）、芽菜肉末1汤匙

烹饪步骤:

（图片来源网络，侵删）

1.用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用；

2.将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用；

3.锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟，再加入青菜烫熟；

（图片来源网络，侵删）

4.将面条捞出沥干，放入调料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。

调料

生面，豆芽，尖椒，青菜，蒜末，油，生抽，香醋各适量

（图片来源网络，侵删）

做法步骤

第1步.素椒面的做法步骤第1步菜洗干净，豆芽掐头去尾。烧一锅开水，水开后加如入一茶勺盐，汆烫豆芽和青菜。尖椒切碎，蒜捣成泥。

第2步.豆芽和青菜要沥干，铺入碗底。然后水开后放入面

第3步.面熟后抖掉水分，铺在青菜豆芽上。切碎的青椒和蒜末放在面上。

第4步.烧热锅，根据面量放入适当的油。烧到很热很热，快要冒烟的时候起锅把油浇到素椒面上，着重浇尖椒和蒜泥，会很香。

第5步.趁热加入一茶勺醋，两茶勺酱油。拌匀开吃

主料:鲜切面100克、青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克

烹饪步骤:

1.用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用；

2.将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用；

1，辣椒洗净切成碎，鸡蛋打入碗里搅匀。

2，锅里加入适量油烧热后倒入蛋液，煎熟搅碎，加入辣椒碎翻炒均匀盛出。

3，锅里加入适量冷水烧开后下入面粉，再次烧开后加入半碗冷水烧开，倒入辣辣椒鸡蛋碎，加入盐，生抽，香油搅匀即可。