简单蛋糕做法_简单蛋糕做法***教程

1. 蛋清做蛋糕的简单做法？

蛋清做蛋糕的简单做法？

准备食材：5个笨鸡蛋、1杯低筋面粉、半杯白糖、1杯牛奶、半杯玉米油。

将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装蛋清的碗一定要无水无油。

在蛋黄中加入1杯牛奶、半杯玉米油，搅拌均匀。

将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，用刮刀以翻拌手法快速翻拌均匀，不要划圈过度搅拌以免面粉起筋。

在蛋清里加入塔塔粉，用电动打蛋器把蛋清打发至粗泡，然后分三次加入糖粉，每次都打发均匀再加入下一次，直到打发至提起打蛋器带出小尖状。

将打好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，搅拌均匀。

以最快的速度将蛋糕糊倒入电饭煲中，蹬2下，把气泡都出来即可。

蒸40分钟即可。