茄子肉丁面的做法,茄子肉丁面的做法大全

1. 茄条面家常做法？

茄条面家常做法？

准备食材：长茄子、五花肉、黄豆酱、料酒、蒜末、姜末、青椒。

长茄子去掉茄蒂，清洗后茄子带皮切成2厘米左右的茄块，撒上少许盐抓匀腌制10分钟。

腌制的同时，五花肉洗净沥干，切成小肉丁，青椒去蒂，对半刨开取出籽，洗净后把青椒切小片，大蒜去皮切蒜末，生姜切姜末。

锅中倒油，油热后放入五花肉翻炒至变色，加入蒜末、姜末炒香，加入黄豆酱炒出香味。

倒入料酒炒上2分钟去腥，再放入青椒继续翻炒。

茄子腌好之后把水分挤出，放入锅中翻炒至茄子变软。

往锅中添少量清水，刚好没过食材就行，盖上盖子大火煮开，转成中火焖上10分钟即可。