撒尿牛丸怎么做啊?
主料撒尿牛丸500克 冬瓜20克辅料 盐10克葱、姜适量 撒尿牛丸汤的做法步骤 将水烧开,放入撒尿牛丸,中火煮3到5分钟,再将冬瓜洗净,去皮,切快。 五分钟后放入冬瓜,再放入香葱,香菜也好。 冬瓜变色后,在放入俩勺鸡精,一勺盐,香油。就好了
(1)主料:冬瓜100g,撒尿牛丸100g
冬瓜洗净,沥干备用,牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字,蒜头切细末,等一下做蒜头油。
(2)锅内加水,煮沸,水沸后倒入牛肉丸,加入适量盐,加入适量料酒继续煮。
(3)将冬瓜切小段,放在碗底,将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上,凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味,美味的牛肉丸汤可以吃了。
制作材料
精牛肉10千克 ,肥膘1000克,香油100克,盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克、香菇250克,葱120克,蒜150克,牛丸专用香粉80克,增筋剂60克,凝固剂90克。
1、把牛肉去掉筋膜,泡去血水,放入擂溃机中搅打18分钟。
2、加入盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克,增筋剂60克。在低速均质机中拌匀,做成牛肉浆。
撒尿牛丸是怎么做的?具体材料有哪些?
1)主料:冬瓜100g,撒尿牛丸100g
辅料料:酒适量盐适量蚝油适量蒜头适量,
冬瓜洗净,沥干备用,牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字,蒜头切细末,等一下做蒜头油。
(2)锅内加水,煮沸,水沸后倒入牛肉丸,加入适量盐,加入适量料酒继续煮。
(3)将冬瓜切小段,放在碗底,将煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上,凉锅凉油小火将蒜末慢慢煎出来香味,美味的牛肉丸汤可以吃了。
用料牛前腿肉 1斤葱姜水 1两盐 1勺胡椒粉 适量陈皮粒 少量生粉 3勺生粉水 1勺皮皮虾 半斤
撒尿牛丸的做法步骤
步骤 1
space
想要牛肉丸有韧劲又有弹性,选肉有讲究,最好用牛前腿肉,这部分运动比较多,脂肪、筋膜都比较少
制作材料
精牛肉10千克 ,肥膘1000克,香油100克,盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克、香菇250克,葱120克,蒜150克,牛丸专用香粉80克,增筋剂60克,凝固剂90克。
制作方法
1、把牛肉去掉筋膜,泡去血水,放入擂溃机中搅打18分钟。
2、加入盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克,增筋剂60克。在低速均质机中拌匀,做成牛肉浆。
撒尿牛丸怎么做?
撒尿牛丸是一道经典的中式菜肴,做法相对简单。首先将新鲜牛肉和淀粉一起捣打成丸状,然后将牛丸放入冷水中煮熟,捞出备用。
接着将葱姜蒜末爆锅,加入豆瓣酱炒香,再加入清水和调味料煮沸,最后将煮好的牛丸放入汤中,煮至汤汁变浓稠即可。这样做出来的撒尿牛丸口感鲜嫩,味道鲜美,香气扑鼻,是一道美味可口的家常菜肴。