西红柿牛腩最正宗做法?
食材:
牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗;
番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。
做法:
1、牛腩洗净泡水一小时,然后将泡好的牛腩冷水放入锅中,加2片姜、一勺料酒进行焯水,把浮沫撇掉后,牛腩捞出来备用
2、热锅冷油放入姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味,然后放入牛腩翻炒,再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分钟左右,
4、煮牛肉的时候可以来炒番茄啦,将番茄放入沸水锅中略煮,等待皮破裂,然后把皮扒下,切成小块放入锅中进行翻炒。
5、番茄炒出红油后加入2勺番茄酱,然后将炒好的番茄倒入电饭煲中,顺便把八角、葱、香叶捞出来,加3块冰糖进去,如果觉得水少可以再加些开水,焖煮45分钟既可。
所需要的食材:牛腩1000g、西红柿4个、姜适量、葱适量、香菜、番茄酱、料酒、盐、糖以上适量。
1、首先把西红柿顶部划个十字花刀,再把西红柿朝下放入开水中烫一下,把外皮扒掉。
2、接着把西红柿的一部分切成大块,一部分切成碎丁,把牛腩切成块,把葱切成末、姜切成片。
3、再把锅中加些凉水,把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开,然后撇去上面的浮沫,把牛腩捞出来。
西红柿牛腩要怎么做?
西红柿牛腩的做法如下:1. 先准备好需要的材料:牛腩,西红柿,青椒,姜蒜,葱花等调料。
2. 将牛腩洗净切块,放入开水中焯水,去除腥味后捞出备用。
3. 姜蒜切末,青椒切丝,西红柿切块备用。
4. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入牛腩翻炒。
5. 加一勺生抽、老抽、料酒和盐翻炒至牛肉呈金***。
6. 加入适量的水,放入西红柿和青椒,焖煮30分钟左右,直到牛肉变得很软。
7. 加盐调味,撒上葱花即可。
以上是西红柿牛腩的做法。
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处理西红柿
牛腩切成块,用清水浸泡30分钟,捞起沥干,西红柿切十字花刀,用开水烫掉外皮,斜切成两半,去掉中间的西红柿蒂,切成块,放入盘中备用。
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炒制糖色
生姜片、香叶、桂皮、八角放入碗中,作为香料备用。热锅中加入油、冰糖,中火炒出糖色,搅动,冰糖变黄起大泡再变小泡,呈褐色时倒入牛腩。
做西红柿牛腩的做法?
材料
牛腩,土豆,番茄,胡萝卜,姜,大葱,盐,生抽,料酒,胡椒粉,香菜
做法
1、牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。
2、锅内放冷水,放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。
3、锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟。
4、这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮也切块。
5、半小时后放入一半的番茄,放入全部土豆和胡萝卜,继续炖。
6、半小时后放入剩下的番茄,这时候就不要加盖限压阀了,继续炖10多分钟,加少许盐和胡椒粉调味儿即可
主料
牛腩600克,西红柿200克
辅料
食盐适量,糖少许,生抽适量,老抽适量,料酒少许,姜片适量,八角1朵,桂皮少许,干辣椒少许,香菜少许,香醋少许,植物油适量
做法步骤: