茭白肉丝怎么做?
1、将买来的五花肉用温水洗净,然后切成短的肉段。注意不要切得太细太薄,因为五花肉加热后会出油收缩,切得太小有可能就会不好夹了。
2、热锅,锅里倒入一点点油,把锅稍微摇晃一下将油在锅底铺匀。然后倒入切好的五花肉,用锅铲稍微翻炒,防止肉粘锅。如果想吃嫩一点的肉,稍微将五花肉熬出点油就好了,如果想吃老一点香一点的肉,可以让五花肉在锅里多熬一段时间。
3、在将五花肉熬出油的时间内,将茭白切成片状。如果觉得来不及,也可以事先将茭白先洗净,然后切成片状。
4、在五花肉熬得差不多的时候,锅里倒入茭白翻炒,再倒入料酒去腥,加入盐提味,就可以起锅了。一道美味的茭白肉丝就做好了。
茭白肉丝怎么做?
1、将买来的五花肉用温水洗净,然后切成短的肉段。注意不要切得太细太薄,因为五花肉加热后会出油收缩,切得太小有可能就会不好夹了。
2、热锅,锅里倒入一点点油,把锅稍微摇晃一下将油在锅底铺匀。然后倒入切好的五花肉,用锅铲稍微翻炒,防止肉粘锅。如果想吃嫩一点的肉,稍微将五花肉熬出点油就好了,如果想吃老一点香一点的肉,可以让五花肉在锅里多熬一段时间。
3、在将五花肉熬出油的时间内,将茭白切成片状。如果觉得来不及,也可以事先将茭白先洗净,然后切成片状。
4、在五花肉熬得差不多的时候,锅里倒入茭白翻炒,再倒入料酒去腥,加入盐提味,就可以起锅了。一道美味的茭白肉丝就做好了。
茭白最经典的三种吃法?
油焖茭白,茭白炒肉丝,清蒸茭白。
油焖茭白,将茭白切成滚刀块,锅中放油八成热时倒入茭白翻炒,炒成茭白块边缘起焦黄,加生抽,鸡精快速翻炒装盘,撒上葱花即可。茭白炒肉丝:先将切好的肉丝加入点水淀粉搅拌一下,茭白切成丝,锅中放油至八成热炒肉丝,翻炒肉丝变色加茭白丝,快速翻炒加盐鸡精调味即可。
清蒸茭白:将整个茭白切成四条,全部切好后装盘蒸,水开蒸十二分钟,做一个蘸料(生抽,麻油),蒸好的茭白条蘸来吃,原味鲜嫩。
茭白是一种传统的蔬菜,它的口感清爽爽口,营养价值也很高。以下是茭白最经典的三种吃法:1. 炒茭白:将茭白去皮、洗净、切成薄片,再加入适量的油、盐、蒜末等调料进行翻炒,炒熟后即可食用。这种吃法简单易做,能够保留茭白的原汁原味。
2. 茭白肉丝汤:将茭白、瘦肉切成丝状,加入清水、盐、味精、姜片等调料,煮至熟透后即可食用。这种吃法可以让茭白和瘦肉的鲜嫩口感充分融合,营养丰富。
3. 茭白煮蛋:将茭白去皮、洗净、切成小块,和鸡蛋一起放入锅中煮熟,加入适量的盐、鸡精等调料即可。这种吃法能够让茭白与鸡蛋的口感相互补充,味道更加鲜美。
总的来说,茭白有很多种吃法,以上三种是经典的吃法,大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。
鱼香肉丝和炒茭白肉丝的家常菜做法是怎样的?
你好,我是剪刀石头布夏姐,很高兴回答你的问题
鱼香肉丝的做法
将里脊肉切成肉丝,加料酒,盐,鸡蛋清,水淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟,提前泡好的黑木耳切成丝,茭白切成丝,青椒丝,胡萝卜切成丝,姜丝,葱丝,全部准备好备用。
在碗中放入一勺白糖,两勺生抽,一勺醋,一勺耗油,半勺老抽,葱末,水淀粉调好备用。
锅中烧热,倒入食用油,将腌制好的肉丝放进去炒,炒干水分倒入姜丝葱丝炸香,倒入茭白木耳胡萝卜丝青椒丝煸炒,倒入调好的鱼香汁,炒至汤汁收浓放点鸡精,胡椒粉即可出锅。
茭白炒肉丝是我们这里常见的一道家常菜,平时除了茭白和肉丝之外,我们还喜欢用青椒或者黑木耳搭配一起、用白汤的烹饪方式增加口感和均衡营养。这次是用黑木耳搭配一起,换了一种调味方式,用鱼香汁水调味,比白汤的更入味鲜美,非常的下饭。
工艺:炒
口味:鱼香味
时间:<10分钟
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
1.黑木耳用清水泡发后洗净,备好茭白,猪肉丝
2.把茭白和黑木耳切成丝后洗净
3.锅内水烧开后倒入茭白黑木耳丝焯水后捞起用清水冲凉