惠灵顿牛排历史渊源？
关于惠灵顿牛排起源一说，人们普遍认为，它是为了庆祝惠灵顿首位公爵亚瑟·韦尔斯利及其在1815年6月18日在 滑 铁 卢 战 役 中 的 胜 利 而 创 建的。
因击败拿 破 仑而声名大噪的惠灵顿公爵，其名声一瞬间风迷全 国许多商品也以公爵为名。庆功宴上，主厨就是用这道”威灵顿牛排“作为主菜的。
惠灵顿牛排（Wellington Steak）是一道经典华丽的牛排，英国有名的菜肴，俗称“酥皮焗牛排”。它是用上好的菲力牛排，大火煎上色，包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥，再包一层火腿后，用酥皮包裹并刷匀蛋黄液，入烤箱焗熟的一道菜品。
惠灵顿牛排由来还是有一段故事的，据说是为了庆祝惠灵顿首位公爵亚瑟·韦尔斯利打败拿破仑而做的，就是这个惠灵顿的公爵打败拿破仑，才有了历史上有名的滑铁卢战役。就因为这个战役这名公爵才声名鹊起，庆功宴上的时候惠灵顿牛排就是主菜。
什么是惠灵顿牛排？
惠灵顿牛排由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。
据传，1450年法国人就发明了“肉派”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。
惠灵顿牛排谁发明？
惠灵顿牛排的由来：
其实此惠灵顿是英国的一位公爵，早在1450年的时候，法国人就研制出了独特的制肉方式，而惠灵顿在此基础上进行了改良，他本人其实是喜欢吃一种把牛肉、葡萄酒、松露等混合在派皮中的烘烤料理。
所以这道料理就因此被命名为了“惠灵顿牛排”。
惠灵顿牛排是英国人阿瑟·韦尔斯利发明的，惠灵顿牛排（Wellington Steak）名字的由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。
早在1450年,法国人发明了“肉派”这种食物,也就是把碎肉放进酥皮中进行烤制。 而有一位英国人——阿瑟·韦尔斯利(英国的第一代惠灵顿公爵、第21位英国首相),据说他本人喜欢吃肉派这种食物,并对肉派进行了改良,把牛肉、蘑菇、松露等混合在肉派中进行烘烤,从而得名惠灵顿牛排。
惠灵顿可以理解为一种“前缀”，包含这个前缀的都有一个共同点——酥皮。除了惠灵顿牛排，还可以有惠灵顿鸡排、猪排、肉饼、三文鱼等。
通俗点说，惠灵顿牛排就是菲力牛排外裹着一层酥皮，这是比较基础的配置。
