空气炸锅烤牛排最简单做法？
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300克牛排提前拿出来解冻
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空气炸锅铺锡纸，300克牛排刷一层5ml橄榄油，200度，牛排模式 17分钟左右
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为什么《风筝》里柳云龙在饭馆里点8分熟的牛排？
牛排要点奇数，8分熟就土鳖了。全熟是 well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，三分熟是 rare。
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牛排烤之前需要做什么？
先把牛排放在保鲜袋里捶打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩
磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，***一下，松弛30分钟；
翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）
最后把牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。
牛排和牛肉有什么区别？
牛排就是把牛身上比较优质的部位整块切片下来适合煎着吃的牛肉，同一个部位国产的有5个级别，澳洲的有12个级别。按照我国标准，牛胴体（就是屠宰后剥了皮的牛）主要包括辣椒条、上脑、眼肉、外脊、里脊、胸肉、腹肉、臀肉、大黄瓜条、小黄瓜条、牛霖、米龙、腱子肉（不包括牛头、蹄子、尾巴、内脏以及***官。
最适合煎牛排吃的部位通常指的是肉眼（肋眼或眼肉），外脊（西冷），里脊（菲力），上脑（有的称为沙朗），还有战斧牛排（就是带骨眼肉），T骨牛排（就是一面西冷一面菲力）。
其它部位有比较适合涮锅的，烤肉的，生吃的，但是不管是哪一块都统称为牛肉，希望能帮到大家😜😜😜
回答：这牛排严格的说也是牛肉的一部分，谁不能说牛排不是牛肉对吧？要说这区别，区别在于口感不同，牛排适合烤和炖，比如说牛腱子肉适合做酱，牛上脑肉适合做饺子馅，牛腩肉适合和萝卜一起炖
生活中牛扒一般指瘦牛肉片，不裹面，烤或煎。牛排可以包括牛扒，也包括裹面炸的牛扒，还有一种指牛的排骨。国外的牛排要成熟度的味道很难一样。而且国内的牛比较年轻，味道不足。肉摊不会给你切的，切剩了部分很难卖的。
首先，从最简单的字面意思上，牛排一般是指带骨头的牛肉，尤其是牛肋排。牛肉就是剔除骨头之外的肉。
再者，牛排，西餐牛排，煎着吃的牛肉，一般是牛背脊部位肉，眼肉，西冷，牛柳，T骨，甚至上脑。而牛肉，广义上讲，你身上的肉，都可以称作牛肉。
牛排要放什么调料？
材料：
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做法：
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱。
3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。
1.黑胡椒粉
在煎牛排的时候可以放一些黑胡椒粉，会让牛排吃起来更加美味。黑胡椒粉有着特殊的胡椒粉的香味，但是会比普通的白胡椒粉闻上去更香，而且吃起来的口感更好，尤其添加在牛排表面，起到了画龙点睛的作用。因此很多人喜欢在煎好的牛排表面撒上一些黑胡椒粉。
2.黑胡椒酱
在煎牛排的时候，加入黑胡椒酱也是非常好吃的。黑胡椒酱一般超市都有出售，糊状的酱料挤在煎好的牛排表面，会让牛排吃上去口感更加丰富一些。同时黑胡椒酱还有增味提鲜去腥的作用，因此黑胡椒酱和牛排还是非常配的。
3.细盐
很多人喜欢吃原汁原味的牛排，所以在煎牛排的时候不添加过多的调料，而是会撒上一些细盐。盐的添加可以让牛排吃起来有些滋味，但是不会掩盖牛排本身的鲜香味，可以感受到牛排最初的味道。因此喜欢原味的人会选择只添加细盐来让牛排吃起来美味。
4.孜然粉
孜然粉用在烧烤上比较多，但是如果试着加在牛排里，其实也是非常好吃的。在煎牛排的时候可以加入少量多孜然粉，或者说没有研磨过的孜然颗粒，瞬间就会让牛排增香很多，对于喜欢孜然味的吃货们来说，可是非常美味的。不过添加孜然的时候不要放太多，避免遮住牛排原本的味道。
主料：肉眼牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量
步骤：
1.土豆去皮洗净，切小块
做牛排时，常用的调味料包括：
盐和黑胡椒粉：用来提味和增强牛排的口感，一般建议在煎牛排前先在两面均匀地涂上盐和黑胡椒粉。
橄榄油或黄油：用来润滑锅面和煎牛排，增强牛排的口感和香气。可在煎牛排前在锅面上加热橄榄油或黄油，然后将牛排放入锅中煎煮。
大蒜和香草：可用来调味牛排和增强口感。可将大蒜和香草加入煎牛排时的锅中翻炒，或者在煮牛排前先将其剁碎撒在牛排上。
蘑菇、洋葱和番茄等蔬菜：用来搭配牛排，增加牛排的营养价值和口感。可在煎牛排时将蔬菜加入锅中一起翻炒，或者在煮牛排前先将蔬菜剁碎撒在牛排上。
海盐、黑胡椒、橄榄油。
材料
牛排（厚切）1块、海盐少许、黑胡椒少许、橄榄油少许、餐盘。
1、[_a***_]食材，厚厚的才是牛排，薄薄的是牛肉片。
2、牛排要用橄榄油，适量海盐，黑胡椒两面腌制下。
