牛肾,牛肾图片

1. 牛肾做法？
2. 清洗牛肾最正确的方法？

牛肾做法？

用料

牛肾 400克

青辣椒 2个

蒜苗 1根

干辣椒 3个

葱姜、料酒等 适量

火爆牛肾的做法步骤

步骤 1

牛肾切块儿，入清水浸泡，这一步的目的是让牛肾里的血水渗出，以免影响口感。浸泡半小时后，应换水一次继续浸泡。

清洗牛肾最正确的方法？

清洗牛肾的最正确方法是先将牛肾放入盆中，加入一定量的清水和食盐，浸泡10分钟。

将牛肾取出，用刀切开并去掉肾囊后，再用清水和醋彻底清洗。

然后将牛肾切成小块，放入开水中焯一遍，再用清水冲洗干净，即可使用。此外，为了确保安全卫生，还应将切割牛肾的刀具和砧板保持清洁，并在操作前进行充分的手部卫生消毒。