做蔓越莓曲奇饼干都用什么材料需要炼乳吗？
蔓越莓饼干，属于冰箱饼干的一种，配方有许多种类，常用的不需要炼乳。 一般原料为：黄油，幼砂糖（糖粉，白糖也可），鸡蛋，低筋粉，可以有牛奶或奶粉，或是加微量的盐，以及蔓越莓干等。
北海道牛奶棒饼干做法？
用料：黄油80克，糖粉60克，普通面粉115克，玉米淀粉65克，奶粉40克，鸡蛋1个。
做法：1、准备好所有的材料
4、筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉），揉成团
（图片来源网络，侵删）
6、用叉子按压
7、 垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹
（图片来源网络，侵删）
8、完成所有的生坯
做法步骤
1· 准备所有的材料
2· 面粉过筛
4· 放入炼乳
5· 放入牛奶
6· 用手抓拌面粉成团即可，不要过度捏揉
7· 面团装入保鲜袋中，用擀面杖擀开
8· 擀成大面片，尺寸约20*20，共2块；
9· 放入冰箱冷藏最少30分钟，取出后剪开保鲜袋，用尺子和滚轮刀切成长条
芝士脆饼的配料？
1.黄油在室温下软化到手指能按下，打蛋机打发黄油，一边打一边一点一点地加全蛋液（这样黄油才能慢慢吸收蛋液）。最后留下一点蛋液烤前刷在饼干表面。
2.加入糖粉打发，再慢慢加人炼乳打发。如果没有炼乳可以适量多加糖粉。不建议加太多，因为这款饼本来就是咸香味的，太甜就会盖过芝士味了。
3.低粉和盐一同筛入，用橡皮刮刀稍微搅拌混合。然后再加入芝士粒，混合均匀。
4.将混合面团放在保鲜膜上整形成长方条，放冷藏20分钟左右(放冷冻的话可能会放比较久才会变硬，冷藏的话就快点，但也不能太久不然太硬又切不动)，切成片大概0.3mm厚（喜欢吃脆点的可以再薄点)，放上烤盘，稍微留点空隙。
5.用剩余的蛋液在饼干表面薄薄地刷一层。
6.放入预热好的烤箱，175度20分钟。
