曲奇饼干最正宗的做法？
配方：
黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
曲奇饼干是一种经典的西式点心，下面是最正宗的曲奇饼干做法：
（图片来源网络，侵删）
所需食材：
- 无盐黄油 110克
- 细砂糖 60克
（图片来源网络，侵删）
- 盐 1/8小匙
- 香草精 1小匙
- 蛋黄 1个
- 中筋面粉 150克
步骤：
1. 无盐黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打至混合均匀松发；
做法：1、黄油软化加入糖粉先翻拌至吸收再打至发白体积变蓬松。
2、分三次加入常温的淡奶油打发至完全吸收
4、放入提前预热，好的，烤箱上下火160度烤25分钟就可以。
1 使用黄油、糖粉、低筋面粉、蛋黄和香草精等原材料制作出来的曲奇饼干才是最正宗的。
2 原因是这些原材料是制作曲奇饼干的主要材料，黄油和糖粉能够让曲奇饼干的口感更加绵软，低筋面粉则让饼干口感更加酥脆易嚼，蛋黄能够增加饼干的湿度，香草精能够为饼干增添香味。
3 同时，制作曲奇饼干还需要将混合好的面团冷藏一段时间，这样能够让面团更加坚固，容易成型，也能够让香味更好地融入饼干中。
在烘焙时，需要掌握好温度和时间，避免过度或不足烘焙，以保证饼干的口感和颜色。
麦皮曲奇饼干的做法？
步骤 1
先将软化的黃油和糖粉放在一起。
步骤 2
步骤 3
然后加入鸡蛋和蛋黄，如果做得多就分次加入避免油脂分离
步骤 4
再次搅拌至均匀，并打发至乳白蓬松
步骤 5
筛入低粉，加入全麦粉
鲍师傅曲奇饼干的做法？
鲍师傅曲奇饼干做法如下1：
准备食材：低筋面粉500克、黄油250克、鸡蛋2个、糖粉100克。
将黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
放入预热好的烤箱，以180度烤10分钟即可。
