葱油拌面的家常做法?
1.葱白葱绿分开,葱白不用(可以留着做葱花炒菜用),葱绿大部分切段,小部分切葱末
2.切半个洋葱,切丝,用洋葱是因为洋葱的葱香味更浓一些,增加香甜味道
3.切好的洋葱和葱段放进五六成热的油锅里,小火慢慢炸,一定不要大火,否则会把葱炸糊
4.利用这个时间,用个空碗调料汁,倒点生抽,再来点老抽加点底色好看,不喜欢吃生酱油的可以在炸制好葱油后,加热熬制一下再吃
5.洋葱和葱绿炸至金***变得很软的时候捞出,可以丢掉不吃,也可以放在拌面里面一起吃
葱油拌面的详细做法?
(图片来源网络,侵删)
步骤/方式2
(图片来源网络,侵删)
步骤/方式3
炸葱油的过程全程保持小火,不然炸出来的葱油会发苦,炸制的过程中也可以用筷子翻动一下小葱,防止受热不均。
步骤/方式4
葱油拌面的做法有哪些?
准备材料:食用油350ml、葱500克、老抽 100ml、生抽 100ml、白糖30g第一步:调酱汁,将准备好的白糖、老抽、生抽放在小碗中调均匀。第二步:将准备好的葱洗干净,切掉葱白部分,绿叶部分切成6厘米的长段,取少许葱切葱花备用。第三步:将锅放到炉上烧热,锅热下油,油微微温热时放入切好的葱段爆香。第四步:用小火慢慢的将绿葱段熬成焦黄,捞出备用。第五步:在锅里放入少许的水,倒入调好的酱汁,煮沸腾就关火,倒出锅慢慢放冷。第六步:锅里重新注入清水,水沸腾煮面条,面条煮软之后快速捞出放入碗中,加入葱油。第七步:捞出的面条要立即加葱油搅拌,拌均匀,撒上葱花即可食用。