番茄牛腩最正宗的做法？
做法如下：
步骤 1
牛腩买回来先泡上一个钟，中间要换三次水，让牛腩的血水泡出来，泡好再细细的洗干净
步骤 2
整块冷水下锅焯水
步骤 3
步骤 4
焯好水再洗干净，顺便沥下水分
步骤 5
步骤：1.准备食材。
2.牛腩洗干净冷水下锅，煮沸，舀出浮沫，在捞出来
食材：
牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗；
番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。
做法：
1、牛腩洗净泡水一小时，然后将泡好的牛腩冷水放入锅中，加2片姜、一勺料酒进行焯水，把浮沫撇掉后，牛腩捞出来备用
西红柿牛腩的做法？
准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。
2
西红柿洗净切块。
3
牛腩洗净切小块。
西红柿牛腩的家庭做法？
原料：牛腩400g、番茄400g、桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个、料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐3g。
做法：1、牛腩切1cm见方的小块。
2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份
3、番茄洗净切块
4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香
6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时
7、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
温馨小提示： 1、炒好的牛腩一定要加开水
2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮
将牛腩洗净冷水上锅焯水，放两片姜去腥，水开以后撇去浮沫再煮三分钟，然后将牛腩取出用温水多洗几次，再把控干水分的牛腩切成块，去皮的西红柿切成块备用，起锅热油放入葱姜、八角、干辣椒、花椒，炒香后放牛腩加适量的生抽翻炒，加入开水，水开后倒入西红柿，加两勺盐、三四颗冰糖提鲜，水开后换砂锅小火慢炖两小时
