黑椒牛排怎么样做？
***级牛扒从选料，重量，产地，级别都是严格把控的，我们常简单的比如神户A5，数字越大说明质地越好。我们看看就好。下面说下我们有条件的家常做法。
锅里加水烧开，加入适量的盐，油 将配菜胡萝卜 ，西兰花入锅焯熟。摆盘待用
2.制作黑椒汁。烧开后加适量的黑胡椒酱，是否加其他配料可以看买的黑椒酱中的配方。
3.这一步需要提前做。将买回来牛肉洗净，吊起来打，沥干水分。可以用刀背收拾它一下，让牛肉更松软。
热锅烧油，将牛扒放入锅内煎，确保牛肉均匀受热。想要几成熟的就把握下煎的时间。
将做好的牛扒放入（有条件可以放入铁板），刚刚做好的配菜盘中，下面可以垫一个生菜叶。
黑椒牛排是一道西餐菜品，对于西餐基本没有接触过。不过既然看到这个问题就回答一道和黑椒牛排差不多的中餐菜品:黑椒牛柳
1、将牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放容器中，用盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头40 克切圈，另10 克葱头及青红柿子椒切末。
2．锅内放油上火烧热，将葱头末、柿子椒末、蒜末下入锅内爆香，加黑胡椒碎粒、蚝油、老抽、上汤烧滚，用湿淀粉勾芡放油觳(音hu)中。
3．铁板烧热，另锅内放油，烧至七成热下牛柳，煎至八成熟倒入漏勺中。将葱头圈放在烧热的铁板上，码上牛柳，上桌时浇上汁即可。
黑椒牛排
刚好自己今年在家里做的次数比较多，分享一下我的做法
1.买牛排，我是在网上买的牛排，收到快递后发现牛排还在保鲜盒内。牛排一定要买成块的。取出冷冻的牛排化冻。然后清水洗去牛排表面的血水，用刀背轻拍牛排(刚出冰箱容易结块)，放置盘中备用。
2.锅里加水，水烧开后放入西兰花，滚水烫3分钟，捞出沥干水，备用。锅中加入，放入准备好的玉米，煮熟，捞出备用。
3.拿出平底锅，起锅加入适量食用油，待油温升高6成，放入牛排，一面煎至微***色，翻面继续煎牛排，一定要注意不要大火，大火容易煎糊。把牛排竖起来，煎边缘处。牛排煎的程度依据自己的喜好，个人喜好7成熟牛排。
4.取出牛排，淋上黑椒酱汁，撒上一些牛排调味料。
5.放至盘中，放上西兰花，玉米点缀，一份家庭黑椒牛排就做好了。
分享几个技巧:家庭做牛排，省心的方法，网上的生鲜店购买(赠送有牛排专用调料),买牛排专用黑椒酱汁。家庭用是足够的。
图1:自己做的家庭版牛排(水平还有待提高)
图2:去餐厅吃的牛排
黑椒牛排的做法
黑椒牛排250g
辅料3种
烹饪步骤6步
步骤1 黑椒牛排_的做法步骤：1 腌制过的黑椒牛排，购至沃尔玛
步骤2 黑椒牛排_的做法步骤：2 洋葱半粒、胡萝卜和西兰花适量
步骤3
西兰花掰成小块，胡萝卜切成花片，洋葱切细条，烧开水，加点盐和油，放入西兰花和胡萝卜焯烫
步骤4
另取锅放油，烧热，放入黑椒牛排，煎至8分熟，盛出，摆上胡萝卜和西兰花
牛排对于中国人来说已经不再是一个新鲜的词汇，牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中，为广大的饮食男女所喜爱，而且牛排的做法有很多种，比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。我为大家分享一下黑椒牛排（烤箱）怎么做好吃又好看！
黑椒牛排的做法
原料：肉眼250克
配料：黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉适量、生抽20克、盐5克（根据个人口味）、红酒一小杯。
做法：
1、肉眼加配料拌匀，放入冰箱腌制一个晚上；
2、将腌好的肉眼取出，摆在铺上锡纸的烤盘上；
3、用锡纸将肉眼包起来；
4、烤箱预热5分钟，220度，上下档风，带热风循环，烤5分钟（三成熟）烤7分钟（五成熟）烤10分钟（十成熟）。
5、完成效果
