金针菇牛肉汤怎么做？
金针菇牛肉汤的做法
需要的材料有陈皮、金针菇、牛肉
3. 把肉和水同下锅。
4. 切些蒜苗叶末。
5. 锅中正烧着，准备了蒜叶，再洗金针菇。
6. 锅将开了，就有浮末了。这时要开始去掉浮沫。一直到干净为止。
7. 去掉浮沫之后，加入配料，滴点料酒。
吃货君带来了秘方:
配料：
金针菇一小把、牛肉半斤 、 酱油一勺、食盐一勺、料酒一勺、葱花少许、姜10克、蒜米两颗
烹饪步骤：
1.姜切丝和拍好的蒜米备用，牛肉洗干净切丝，金针菇洗干净撕开
2.热油锅放入姜丝蒜米和牛肉爆炒，几分钟以后加入金针菇一起翻炒，翻炒几下加入水，20分钟就可以出锅了
3.出锅撒上葱花，一盘简单的金针菇牛肉就完成啦
去淘宝买金椒酱。然后起锅烧油。加葱姜蒜炒，然后放金椒酱炒。然后加开水，放金针菇，然后煮一会儿，金针菇要多煮一会，然后放肥牛，肥牛变色了就可以起锅了。然后碗面上放花椒干辣椒蒜苗，泼油。OK！
需要配料如下：
牛肉、金针菇、八角、葱姜、橘皮、蒜叶、料酒、盐、一点点香油！按照自己需求购买食材！
1.新鲜牛肉要用清水泡洗去血水。切的时候要反条纹切。
2.准备好的配料。
3.把肉和水同下锅。
4.切些蒜叶末。
5.锅中正烧着，准备了蒜叶，再洗金针菇。
6.锅将开了，就有浮末了。这时要开始去掉浮沫。一直到干净为止。
7.去掉浮沫之后，加入配料，滴点料酒。
用前腿牛肉。切成肉片用料酒，盐腌制.腌制好后放蛋清放少许生粉少许油。之后金针菇焯水白粉丝焯水。。热锅冷油炒牛肉放水放少许盐。少许鸡精，少许胡椒粉。金针菇，***丝起锅加点香油加点葱花。即可。
油麦菜金针菇肥牛做法？
锅内烧开一锅水，放入金针菇、生菜、油麦菜焯水，捞出铺在盘子里备用。
另起锅倒油，油热之后放入切好的葱末蒜末干辣椒。
豆瓣酱炒出红油之后加入一碗清水，加入一勺姜辣汁。待水煮开之后放入肥牛卷。
肥牛卷煮熟之后倒在青菜上面。切一些葱末撒上，放上干辣椒和青麻椒。另起锅烧热花生油，冒烟之后把油浇在干辣椒青麻椒上面。
另起锅烧热花生油，冒烟之后把油浇在干辣椒青麻椒上面。
酸汤金针肥牛
主料：肥牛片（300克）、金针菇（1把）
调料：海南黄灯笼辣椒酱（3大匙）、野山椒末（20克）、青红尖椒（各2个）、生姜（3片）、蒜（5瓣）、白胡椒粉（少许）、盐（1/2匙）、料酒（1/2匙）、陈醋（1/2匙）、高汤（一碗）、鱼露1匙
制作步骤：
1）准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻；
2）金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起，再铺在碗里备用；
3）锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香；
4）再加入黄辣椒酱翻炒出香味，加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开；
5）过滤掉汤里的料渣不用，将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可；
6）将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。
用料金针菇 半把、肥牛卷、葱、蒜末 共2勺、生抽 1勺、老抽 半勺、蚝油 1勺、白糖 1勺、清水 半碗、料酒 1勺、淀粉 半勺
1、金针菇洗净，撕成小朵，塞进肥牛卷里面
2、准备蒜末备用
3、调一碗酱汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖1勺、淀粉半勺，清水半碗 混合均匀备用
4、锅中热油，加入葱蒜末爆香，加入金针菇肥牛卷小伙煎至牛肉卷变色，金针菇变软
主料1人份
肥牛250克
金针菇250克
油麦菜50克
杭椒2根
小米椒3个
辅料
葱花若干 蒜片若干 姜丝若干 色拉油1勺 料酒2匙 鸡精1调料匙 白糖2克 生抽2匙 灯笼椒酱半匙 食盐1调料匙
