棒棒面家常做法？
2. 面粉中慢慢倒入盐水并用筷子搅拌，直至都成条状然后用手揉捻。揉好后静置十分钟左右。
3. 面团用擀面杖擀开，然后用刀切成条状再揉搓一下。锅内备好水，烧开后放入锅中煮熟，之后加入喜欢的蔬菜跟调料就好啦~
棒棒面是陕西省传统名吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。
用料
棒棒面（玉米面粉）500克、食盐适量、菠菜适量、香醋适量、辣椒油适量、胡萝卜适量、土豆适量、豆腐适量、木耳适量
做法步骤
1.取适量菠菜摘洗干净，菠菜杆叶分开切，杆炒菜加入就可以，菠菜叶子焯水切末备用。
2.取适量玉米面粉，加入适量食盐，放入菠菜末，加入少量温水，用筷子搅拌面粉成絮状，然后揉成面团，盖上盖放置两小时。
江洛棒棒面做法？
用料
棒棒面（玉米面粉）500克、食盐适量、菠菜适量、香醋适量、辣椒油适量、胡萝卜适量、土豆适量、豆腐适量、木耳适量
做法步骤
1.取适量菠菜摘洗干净，菠菜杆叶分开切，杆炒菜加入就可以，菠菜叶子焯水切末备用。
2.取适量玉米面粉，加入适量食盐，放入菠菜末，加入少量温水，用筷子搅拌面粉成絮状，然后揉成面团，盖上盖放置两小时。
主料:
辅料:
蒜2个、葱1段、郫县豆瓣1勺、甜面酱1勺、胡椒粉1茶匙、芽菜10克、糖1茶匙、盐0.5茶匙、生抽1茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油1勺
做法步骤:
2.锅中注油，五成热时放入肉馅小火慢炒至肉馅吐油。
3.加入郫县豆瓣炒出红油。
5.添水炖五分钟。如果有高汤最好加高汤。煮至汁水浓稠就好了。
棒棒面和面的正确配方？
用料
玉米面200克，普通面粉 300克，酵母 5克，温水 270克，白糖 25克
步骤 1
玉米面粉200克和普通面粉300克混合，如果不喜欢太粗口感的、玉米面粉减少100克、普通面粉增加100克
步骤 2
棒棒面是一种传统的中国面食，有很多不同的做法和配方。下面是一种常见的棒棒面和面的基本配方：
材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：约250-300毫升（根据面粉吸水情况适量调整）
- 少量食用盐
步骤：
1. 将高筋面粉放入一个大碗中，加入少量食用盐。
2. 慢慢倒入温水，边倒边用筷子或木勺搅拌。水的量可以逐渐加，直至面粉能够形成一块稍微湿润的面团。
3. 用手将面团揉搓成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，醒面15-30分钟。
4. 醒好的面团再次揉搓，将其分割成小块，每块约60克左右。
炒棒棒面的正宗做法？
1、胡萝卜切丝，开水焯熟，备用
3、面条煮熟、箜干、可过水
4、花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热5、面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面
6、热油趁热迅速泼在面上
