红油拌面？
红椒油即纯辣椒油，制作时先将干红辣椒用热水泡软剁碎，再将食油放入瓢内上火加热，油七成热时改用小火投入红辣椒，待辣椒炸干，油呈红色时，滗出油即为红椒油（亦有油炸干红辣椒取用红油的制法）。
3.食时将凉面盛入碗内，依次调入红油、蒜泥汁、酱油、精盐、醋、莴笋丝等拌匀即成。
食材清单：手擀面500g，包装红油酱一至两包，芦笋5条，辣椒一根，葱花适量，肉末适量，盐巴适量。
做法：
1.锅中的水烧开，放入些许盐巴与色拉油，接着放入洗净的芦笋，煮熟捞起，然后放入适量的面条捞熟。
（图片来源网络，侵删）
2.待面条煮的差不多后倒入肉末，继续煮熟，这里的肉末是煮的，相较于炒的来的低油：最后放入切好的辣椒圈，继续煮熟。
3.然后立马出锅倒入可以滴干水分的容器里。接着将它们摆盘，淋上包装的红油酱，摆好芦笋即可。然后拌一拌就吃了吧。
面条辣椒油做法？
（图片来源网络，侵删）
大葱白切段，从中间一切二100克，小香葱切段200克，圆葱切丝200克，老姜拍破100克，蒜瓣拍扁100克。香料（八角20克，花椒20克，香叶5克放入温水浸泡十分钟），香菜去叶切段50克。
第二步：正式制作
净锅中倒入花生油和色拉油各750克，先放入香料和拍碎的老姜，使用中火加热至油沸腾，保持油温在100℃-120℃左右，这时改小火熬约十五分钟左右，等香料和姜出香味时，放入剩余的葱和蒜，继续保持小火加热。等大葱微干，下入香菜再炸十分钟左右，至葱白颜色金黄时关火。
锅端离火口，静置12小时以后就可以使用了。
备料：
干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、盐。混合后放到一个耐热的容器里。
制作步骤：
1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3、待油烧至9成热冒烟时，关火，捞出大料。
