葱香饼干烤箱的做法?
食材:
鸡蛋2个、糖粉15g、食盐1g、玉米油25g、低筋面粉50g、香葱25g、熟白芝麻15g
制作方法:
3、过筛低筋面粉,用画Z字形的手法搅拌,这样可以避免面粉起筋,以免影响饼干酥脆的口感
食材:面粉200克,食盐一克,小苏打一克,食用油4个,酵母2克,牛奶80克。
1,面粉中加入食盐,食用油,小苏打,白芝麻,葱花,酵母,搅拌均匀,再加入牛奶,揉成一个面团,盖上保鲜膜,松弛30分钟。
2,面团松弛好,直接放在案板上按压,然后再用擀面杖擀成薄饼,擀的越薄越好,越薄会越酥脆,然后切成小块状,大家也可以整理成自己喜欢的样子,然后拿出一个小叉子在上面扎几个洞。
3,平底锅或者是电饼铛不用刷油,直接把小饼放进去,全程用小火慢慢烙制,烙制的过程中要时不时的翻面。等小饼干烙至两面金黄的时候就可以盛出来了。
那种薄薄脆脆的饼干要怎么做,需要什么特殊材料嘛?
酥脆诱人的薄脆饼干的新做法,搅一搅,拌一拌,特别香
1.碗中打入两个鸡蛋清,再倒入30克细砂糖,用筷子搅拌均匀。
2.再倒入30克食用油和30克纯牛奶搅拌均匀。
3.再倒入30克面粉,用铲子上下翻拌,这里要注意不能画圈搅拌,以免面粉起筋,到时候做出来的饼干不酥脆。
4.翻拌至细腻粘稠的糊状后倒入50克左右的瓜子仁,上下翻拌均匀。
5.电饼铛中放入一张油纸,用汤勺舀半勺放入锅中,慢慢摊平成薄饼,先不要盖盖子,直接烙至定型。
6.定型后再盖上盖子烙3分钟,然后打开盖子翻一个面继续烙2分钟。
7.最后不盖盖子,反复翻面烙至表面金黄酥脆即可出锅。
8.一道酥脆可口的瓜子薄脆饼干就做好了,自己做的小零食,孩子吃了更健康。
微波炉烤饼干
辅料: 花生酱
制作过程:
1、把一块黄油放在微波炉中化了,倒入鸡蛋中打散起泡。
2、放面粉,用加入发酵粉,用鸡蛋液揉面,加入糖调味,如果太干加入部分牛奶
3、把面粉放在一边十分钟,准备面板和擀面杖,把发好的面粉加入花生酱擀平
4、用酒杯把面饼压出圆形,如果有模具可以选择其他形状。
5、在烤盘底下涂上黄油,在压好面饼上涂上黄油
6、放在微波炉中,混合功能(微烤混合)3分钟,然后,翻面再烤2分钟
说起薄薄脆脆的饼干,很多伙伴都喜欢,我个人也比较喜欢将它做成休闲食品,要说起做法,主要分为两种类型。
一种是用黄油制作的,需要打发黄油,然后一般需要冷藏面团定型,然后将面团用饼干模具切割成各种形状;这种是利用黄油打发入空气,让饼干形成酥松的口感。材料上以黄油、鸡蛋、糖面粉为主材料。比如有名的白色恋人饼干,其实也属于一种黄油打发型薄脆饼干。
另一种材料使用也差不多,但在油脂的选择上直接使用了我们家庭更常见的植物油,无需去打发黄油,将所有材料混合在一起即可,无需冷藏面糊,直接倒入铺有烘焙油纸的平整烤盘中薄薄一层即可,然后切割成块状即可食用。总的来说这种方法操作起来更简单,完全0基础的厨房小白,也可以轻松hold住,今天我们就介绍这样制作简单的薄脆饼干做法,希望大家喜欢!
参考份量:11寸烤盘 一盘
食材:
蛋白:2个(约60g),玉米油:30g,低筋面粉:40g,细砂糖:30g,盐:一小捏,白芝麻:60g
烘烤时间:烤箱中层,170度上下火,烘烤18分钟左右。(烘焙时间和温度仅供参考)。
制作步骤:
1、 蛋白+细砂糖+盐,搅拌至糖、盐基本融化。(无需将蛋白打发)。
2、 加入提前过筛的低粉,用蛋抽z字形拌匀。