牛角包,牛角包lv

1. 文玩牛角包是什么？
2. 牛角包是什么？具体怎么做的？
3. 牛角包别称是？
4. 爆浆流心牛角包的做法？

文玩牛角包是什么？

牛角包文玩的材料是牦牛角。

牛角包文玩通常是指使用牛角材料制成的文玩艺术品。牛角因其质地坚硬、纹理美观，常被用来制作各种装饰品和手工艺品。牦牛角，这是一种主要产自青藏高原的牛角，成年牦牛角长均在30cm以上，基部直径可达5-10cm，色黄黑相间，表面光亮，无横纹有纵纹，非常坚韧。牦牛角除了被用来制作手串等饰品外，还因其温润细腻的手感和美观的外观，受到文玩爱好者的喜爱。

牛角包是什么？具体怎么做的？

1.材料:干酵母 1又1/3小匙 高筋面粉 180克 低筋面粉 20克    糖1大匙 蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙    麦其琳(植物黄油,包入用)100克 牛奶适量(刷面包表皮用)    2.酵母溶于温水,与高筋面粉,低筋面粉,糖,蛋,盐混合在一起,揉成面团    3.包上保鲜膜,放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大.    4.将麦其琳用保鲜袋装起来,用擀面棍将起敲打几下,再擀成较规则的四边形    5.桌上洒面粉,将发酵好的面团擀成一块面片,长度是擀好的麦其琳的三倍,宽度比其略宽一点就好.    将麦其琳放在面片中间,两边的面片折过来,将其包裹.将两头捏紧,这样,麦其琳就包好在面片里了.    .用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室松弛20分钟    6.取出松弛好的折叠面片,桌上洒干面粉,擀开成一面片,将其三折,包上保鲜膜,再次入冰箱松弛10-15分钟;如此总共反复三次.    最后一次三折后,入冰箱松弛20-30分钟.取出,擀成一个0.3CM厚的面片.    7.整理形状:将面片用轮刀分成三角形的面片,底边中间切一道切口,将面片从底部卷起    8.排上烤盘,刷一层牛奶.放温暖潮湿处做最后发酵.    9.发酵完毕,(手摁面团,无弹性即可),烤箱预热190度,上下火,烤箱中层,20分钟左右,表面上色足够即可.

份量4人份 烹調時間60分鐘

• 1把麵粉材料倒入麵包機攪拌成團(牛奶請先加一半 酌量增加各家麵粉吸水性不同）
• 2收圓後放入碗中三小時等待發酵（放置未啟動的烤箱中
• 3之後膨脹至兩倍大即可
• 4收圓後桿平
• 5加入橄欖油+低麵混合的粉球三桿三折（如果麵團太乾請少量增加牛奶，太濕增加麵粉
• 6桿折就像饅頭手法，桿折後收圓靜置十分鐘鬆弛
• 7桿平撒些鹽在上面切成三角
• 8從寬處向上捲

• 9卷卷卷
• 10捲起來
• 11擦上牛奶或剩下的蛋再撒鹽放置未啟動的烤箱中二次發酵！
• 12半小時後有長大了就可以烤囉
• 13170/20分鐘 隨時觀察上色
• 14烤完出爐啦👏🏻👏🏻👏🏻
• 15第一次做牛角好好玩
• 16側面結構外殼硬脆內部有嚼勁感唷！

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材料:

高筋面粉(就是 我们家中的普通面粉) -200 克

鸡蛋-1枚

黄油(玉米油或者我们的食用油都可以) -10克

酵母粉-4克

牛奶(温牛奶哦) -90 克

白糖-30克

黑芝麻少许

1面粉内依次加入加入酵母、白糖、鸡蛋、黄油搅拌成絮状

2牛奶隔水加热变温后，分次加入刚刚搅拌好的面絮中，揉成光滑的面团(想要面团不粘手可以在手，上抹点油哦)

牛角包别称是？

羊角面包、牛角面包都是可颂croissant，形状的不同，只不过是面包店面包师的喜好而已，并没有什么特殊的规定。

牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包，牛角包需要用料面粉：300G，酵母：6G，糖：15G，盐：6G，牛奶：180ML，黄油：15G（和面用），黄油：150G（包时用）。

可颂和牛角包是同一种面包，其中有种面包做成了牛角的形状，就叫做了牛角包，可颂还可以做成不同的样式。可颂和牛角包的口感、有益成分都是一样的，外酥里嫩，外皮非常的酥脆，里面又非常的软嫩，由于面包加了黄油，所以吃起来也有浓烈的奶香味。

爆浆流心牛角包的做法？

爆浆流心牛角包是一道比较复杂的面包种类，需要一定的技巧和经验，所以做法较为繁琐。
制作爆浆流心牛角包需要进行多道工序，如和面、搓揉、醒发、团领、压叠、擀面、卷裹、入烤箱等等；在做的过程中需要注意发酵的时间、面团松紧和体积等各个方面。
此外，爆浆流心牛角包的材料也比较特殊，需要用到国外的高筋面粉、黄油、砂糖、盐、牛奶、酵母等，并且制作时切忌急功近利，需要花费足够的时间和耐心，才能做出口感更好的牛角包。

我们先要准备一些面粉，鸡蛋，牛奶。还有奶油。一斤面粉放5g的酵母。一斤面粉放250g的水。冲锋搅拌机再加上鸡蛋，牛奶，还有软黄油。

发酵好以后，搓成团，加盐继续搓，最后软化到黄油，搓成光滑团。这样就可以了。

1，准备高筋面粉， 鸡蛋，牛奶，淡奶油，可可粉，爱乐甜糖，酵母， 盐，软化的黄油，耐高温巧克力豆。

2，鸡蛋、牛奶、淡奶、可可粉、爱乐甜糖、酵母一起放进料理机混合成均匀液体。

3，加入高筋面粉，用揉面机揉成面团，加入盐，继续揉。最后加入软化好的黄油揉成光滑面团，揉至手套膜，完美手套膜。

4，保鲜膜盖住放至温暖处发酵，发酵至两倍大后等分成12个。

5。取一个面团揉成水滴状后擀开成三角形，中间加入烘焙用巧克力豆，卷起来成小牛角。喜欢巧克力酱多点的，就多放点巧克力豆

6，卷好的牛角，放烤箱42度二次发酵，二次发酵的时候里面放一盆热水，发酵至1.5-2倍大小。

7，烤箱预热175度。预热完后，放进烤箱，用喷水壶表面喷水，随后烤16分钟，烤完后立马取出，放在晾架上，趁温热的时候吃最好吃。