酥脆饼做法？
一、准备食材：
油酥：低粉100克、猪油45克
二、酥饼的做法：
1、做水油皮，中筋面粉加糖、水和猪油拌匀，捏成团，松弛20分钟；
2、做油酥，低粉加猪油拌匀，揉成面团；
3、豆沙馅分成数个小剂子，搓圆；
4、水油皮和油酥面团分别分成小剂子揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
5、油酥包入油皮中搓圆，擀成牛舌状卷好，松弛15分钟；
步骤1/12
步骤2/12
用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
步骤3/12
面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
步骤4/12
【材料】 中筋面粉200克，热水适量，凉水适量，油酥用植物油30克，油酥用中筋面粉20克，红糖50克
【制作】
1. 材料准备好：中筋面粉、80度以上的热水和室温凉水、红糖、植物油；
2. 面粉分两份，其中一份倒热水，搅拌成絮状；另一份面粉中倒凉水，搅拌成絮状；再将两种面絮搅拌在一起；
3. 揉成没有干粉的柔软面团，盖盖子饧30分钟使用；
宝宝饼干的做法？
前些天做了鸡蛋小饼干，香脆可口，做法也简单，准备的食材有：
1、鸡蛋(全蛋)2个，约60g；
2、棉白糖30g。先用打蛋器把鸡蛋液打发，约10分钟，至蛋液滴落不容易消失即可；
3、加入低筋面粉60g；
4、玉米油15g。上下翻伴均匀，然后装入裱花袋，挤入烤盘。烤箱需提前预热10分钟，上下火130°烤30分钟
夹心饼干怎么做？夹心馅具体做法是什么？
秒杀一切夹心饼干的独家秘方首发亮相😘本次夹心饼干所用均为早餐饼干～
1．榛子巧克力酱的做法
淡奶油20克用小火煮沸，熄火，加入切碎的黑巧克力40克（要切的很碎）隔水加热，搅拌至融化，加入黄油20克拌匀，随喜好加入榛子粉20克拌匀。
2．自制果酱的做法，以蓝莓为例在小锅中放入蓝莓250克、砂糖40克、柠檬汁40亳升，开中火煮出水份，看汤汁收得差不多了，就用料
理机或料理棒打成泥，不用打太细，保留一些颗粒不用料理机，用汤匙碾压也是可以的。
做法：
饼干提前准备好了，巧克力酱也准备好了，将巧克力酱装入裱花袋（用小汤匙直接抹在饼干上也可以），用裱花袋在没挖空的饼干上挤上巧克力，取另一块饼干盖在上面就完成了。
如果是自己在家做，不考虑成本的话，可以做下面这款卡仕达酱夹心饼干。口感酥脆，甜而不腻，无添加适合给孩子吃！
饼干可以选用早餐饼干代替，如要自己烤制饼干可以用30克无盐黄油+30克糖粉用电动打蛋器打均匀(发白即刻)，然后加入全蛋液20克，打至均匀，再加入过筛低劲面粉100克+盐1克翻拌均匀，揉至表面光滑，放置备用。用擀面杖擀至3毫米厚面饼，再用饼干模具扣至出图形，如没有模具可用小口径杯子代替。把扣好的小面饼放在考盘中，留出适当距离，烤箱上下火170℃预热5分钟，烤制8-15分钟，注意观察饼干成金***即可取出，放在晾网上晾凉。
这个时间可以来做卡仕达夹心酱，首先用1个蛋黄+15克砂糖搅拌均匀至砂糖完全融化，再加去90克牛奶+12克低劲面粉+40克淡奶油，用电磁炉小火加热，在比过程中不断搅拌，直到成糊状即可。放置晾凉，再用50克打淡奶油打发至7分发，再于刚才的粘糊搅拌均匀，装入裱花袋(如没有，可以装在干净的塑料袋里)放入冰箱冷藏
配料：
黄油100g；蛋白40g；底筋面粉70g;糖粉80g
黑巧克力100g；黄油20g
（参考分量36块）
2、搅拌均匀后的黄油糊是浓稠幼滑的状态（搅拌均匀即可，不用把黄油打发）
3、在搅拌均匀后的黄油糊中倒入过筛后的面粉，并搅拌均匀，成为饼干面糊。
4、把饼干面糊装入裱花袋中，用中号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出圆形面糊。每一个面糊之间都要留出较大的间隔。
5、面糊挤好后，放入预热好的烤箱，上层，上下火，160度烤15分钟左右，烤至边缘金黄即可出炉，面糊在烤制过程中会自动摊平成圆形。
6、刚刚烤出来的面糊虽然是圆形，但不可能会太工整。饼干出炉后，趁热用大小合适的模具把饼干切成圆形。
7、接下来制作巧克力夹心。把黄油和巧克力都切成小块，放入碗中，并把碗放在热水里加热，不断搅拌，直到巧克力和黄油混合均匀。
首先准备一碗面粉，碗里打入两个鸡蛋
加入两勺白糖，再加入黑白芝麻各一勺
再加入少许纯牛奶？然后搅拌均匀揉成
面团盖上保鲜膜，闷上5分钟赶成薄饼
用水杯盖压出圆形面饼再用擀面杖赶薄
如果有模具还可以压出花型！
锅中不放一滴油放入面饼用小火一边烙
一边用铲子轻轻按压，这样饼就不易翘
起来。
如果是自己在家做，不考虑成本的话，可以做下面这款卡仕达酱夹心饼干。口感酥脆，甜而不腻，无添加适合给孩子吃！
饼干可以选用早餐饼干代替，如要自己烤制饼干可以用30克无盐黄油+30克糖粉用电动打蛋器打均匀(发白即刻)，然后加入全蛋液20克，打至均匀，再加入过筛低劲面粉100克+盐1克翻拌均匀，揉至表面光滑，放置备用。用擀面杖擀至3毫米厚面饼，再用饼干模具扣至出图形，如没有模具可用小口径杯子代替。把扣好的小面饼放在考盘中，留出适当距离，烤箱上下火170℃预热5分钟，烤制8-15分钟，注意观察饼干成金***即可取出，放在晾网上晾凉。
这个时间可以来做卡仕达夹心酱，首先用1个蛋黄+15克砂糖搅拌均匀至砂糖完全融化，再加去90克牛奶+12克低劲面粉+40克淡奶油，用电磁炉小火加热，在比过程中不断搅拌，直到成糊状即可。放置晾凉，再用50克打淡奶油打发至7分发，再于刚才的粘糊搅拌均匀，装入裱花袋(如没有，可以装在干净的塑料袋里)放入冰箱冷藏一会。
最后把冷藏过的卡仕达酱挤在饼干上，夹好！美味的卡仕达酱夹心饼干就做好了！
乾坤豆饼干做法步骤？
乾坤豆饼干是一种以乾坤豆为主要原料制作的饼干，乾坤豆也称作蚕豆或者是腰果豆，是一种常见的零食原料。以下是乾坤豆饼干的做法步骤：
材料：
- 乾坤豆（蚕豆） 200克
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 50克
- 黄油 100克
- 鸡蛋 1个
做法：
1. 乾坤豆（蚕豆）提前浸泡，去掉外皮，然后蒸熟或者煮熟，用搅拌机打成泥状。
