东北炒面的正宗做法？
食材清单
切面 300g 、 猪肉或鸡蛋 适量 、 生抽、老抽、辣椒、胡萝卜、豆芽、圆葱、精盐、鸡精 适量
烹饪步骤
一、切面入水煮9分熟，即水开后煮5-8分钟。捞出切面入凉水中，将切面表面一层面粉用凉水冲去。一般两次即可。
二、炒锅烧热倒油，葱花炒香放入猪肉翻炒。将配菜辣椒、胡萝卜、豆芽、圆葱放入锅中翻炒；倒入生抽继续翻炒至青菜炒熟；倒入切面，加适当老抽翻炒调色。加入少量精盐、鸡精，颠勺出锅。
做法：红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。鸡蛋打入碗内，放入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分；另锅上为，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。
做法：
1. 青椒、黄瓜、胡萝卜切好待用
2. 将面条蒸到9成熟，捞出~
3. 锅内入油，爆香配料，依次倒入面条、调入老抽、盐、生抽煸炒片刻~
东北酸甜炒面的做法？
1、面条煮五分熟，凉水过一下面条，加一勺油，一勺酱油，搅拌均匀。
2、准备好西红柿，胡萝卜，线椒，葱和蒜。
3、葱蒜爆锅，然后加入其他食材。
4、加 鱼肉鲜调味料 首创复合调味，可以替代其他的调味料，大餐味道一步搞定，特别简单方便。
5、倒入面条翻炒均匀。
东北油炒面怎么做？
油炒面是一道内蒙东北地区比较盛行的特色美食，其实做法不难，你也可以尝试在家做来吃的。下面一起来看看油炒面的做法介绍吧，希望对你有帮助!
 油炒面的做法步骤:黑芝麻炒熟，盛出备用，锅里方面干炒，把面炒熟，放炒好的黑芝麻，翻炒均匀 ，盛到容器里，油烧熟，放凉，把油放在炒好的面上拌匀。把白糖放在拌匀的油炒面上可拌匀也可以不拌，吃的时候依个人口味，喜欢吃甜些可多放糖或者少加，油炒面就做好了。
东北油炒面很好做。
具体方法：是先把面粉慢火炒熟，然后加入熟油和熟花生的。
熟油也可以不加入面粉的。
如今改良版的油炒面可以不加熟油
和熟花生的。
根据个人自己的口味选择加入配料。
比如习惯吃甜味的就加白砂糖。
习惯原味的油炒面就选原味的。
1.锅里放一点点油炒香黑芝麻2.炒好的黑芝麻放案板上擀碎，锅里炒花生米，3.将黑芝麻，花生米都擀碎装盘4.锅里小火炒面粉面粉颜色炒的发黄5.面粉颜色炒的发黄6.加入碎黑芝麻，花生米，白糖炒匀，7.晾晾然后装盘里，或者干净罐头瓶里！吃时比较方便8.吃时取出两小勺放碗里加入开水冲开，9.加入开水冲开。
东北的油茶面儿，有许多种做法。首先，我们把面准备好。然后把面里放入适量的油。把手洗干净擦干，把面和油擦开。用手都戳开。这样面在吵的时候，就不会起球了。
然后用平底锅小火慢慢的炒。把面炒至发黄就行了。
然后放入你自己爱吃的花生，芝麻，白糖。
准备材料：面粉７０克、小米粉４０克、核桃１５克、食用油３毫升、花生１０克、芝麻１０克、黑芝麻１０克、白砂糖５克、清水适量。
核桃切碎。
锅中倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀。
倒入面粉、小米粉，翻炒均匀后倒入白砂糖，小火炒至微黄。倒入清水，搅拌均匀即可。
