牛腩的做法—牛腩怎么做好吃?
牛腩好吃的做法是:
1.先把牛腩用冷水冲洗干净,再切成不要太大的方块。切的时候不要顺着牛腩纤维组织切,应该横着切。
2.接着将牛肉块放入锅中煮,等血完全净化出后,转而放入电饭煲内胆里,加入八角、桂皮、香叶、生抽柱候酱和姜片、料酒,搅拌一下再接着放入水。焖40分钟。
3.焖好后,取出放入盆子中,可以加一些土豆和西红柿,一来去腥,二来就是好看。然后将它们一起继续纯煮25分钟。
最后撒上盐即可出锅。
扩展知识:
切牛腩的时候应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。煮时放点酒、醋,这样处理容易煮烂,肉质很嫩。
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,它富含矿物质和氨基酸,营养价值很高。牛腩能够补脾胃、益气血、强筋键骨,是送礼和自补的好食材。
牛腩的做法—牛腩怎么做好吃?
牛腩好吃的做法是:
1.先把牛腩用冷水冲洗干净,再切成不要太大的方块。切的时候不要顺着牛腩纤维组织切,应该横着切。
2.接着将牛肉块放入锅中煮,等血完全净化出后,转而放入电饭煲内胆里,加入八角、桂皮、香叶、生抽柱候酱和姜片、料酒,搅拌一下再接着放入水。焖40分钟。
3.焖好后,取出放入盆子中,可以加一些土豆和西红柿,一来去腥,二来就是好看。然后将它们一起继续纯煮25分钟。
最后撒上盐即可出锅。
扩展知识:
切牛腩的时候应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。煮时放点酒、醋,这样处理容易煮烂,肉质很嫩。
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,它富含矿物质和氨基酸,营养价值很高。牛腩能够补脾胃、益气血、强筋键骨,是送礼和自补的好食材。
牛腩的做法最正宗的做法?
材料:牛腩2斤,洋葱1颗,姜片蒜头辣椒米酒少许,八角2粒,酱油半碗,冰糖2大匙,白萝卜1条,红萝卜1条。
1、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚,之后捞起牛腩切块,汤中浮沫捞掉,汤备用。
2、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
3、加入牛腩块煸炒ㄧ下,加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。
4、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入,煮滚 (等待煮滚时准备红白萝卜,萝卜滚刀切块)。
第一步,把买回来的牛腩切窄一点,大约宽度3cm,然后放进锅里焯水。
第二步,把焯水后的牛腩捞出洗净后,切成小块
第三步,把锅烧热,倒入油,等油开后,调成至小火,倒入调味酱(两勺)和姜片。
第四步,把准备好的牛腩放进锅里翻炒片刻,我大概用大火炒了近10分钟,让酱汁入味。此时加入适量的盐,也可倒入一些酱油
第五步,倒入开水和牛腩一起闷,先用大火把汤烧沸腾,然后调制小火慢慢炖。倒入开水的同时可放香叶,桂皮,八角。
第六步,大概闷煮两个小时后,用大火收汁下即可,
牛腩的简单做法?
1、大火把锅烧热.不加油.直接把牛腩放下去翻煮.大厨说这样可以把牛腩里多余的水分煮出来.后面调味的时候就会比较容易入味道
2、我们那时买的是7斤的牛腩哦.所以煮出来的水水基本能和牛腩持平.其实也就不过10分钟左右的时间.然后就把牛腩拉出来冲凉水.把那种血腥味冲掉
3、把牛腩冲干净后.把姜蒜切好(姜蒜切块切丝个人喜欢哦).准备下锅啦
4、炒锅烧热放油后.把三块腐乳放下去轻炸出香味