牛肚做法与清洗?
牛肚的具体清洗方法如下:
1、先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉大部分粘液和污物。
2、再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。
3、用清水洗涤一遍捞出。
4、再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍,也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。
牛肚的家常做法
(图片来源网络,侵删)
红油牛肚丝
材料:牛肚,酱油 醋,砂糖、鸡精,香油,辣椒红油和红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。
做法
(图片来源网络,侵删)
牛肚的做法王刚?
食材明细
牛肚200克、莲花菜、胡萝卜、葱花、剁辣椒、盐、白糖、生抽、味精各适量。
做法

2、炒锅放油烧热,放入葱花、剁辣椒炒出香味。

3、放莲花菜丝、胡萝卜丝。

主料:
牛百叶500g;
辅料:
辣椒油适量、芝麻酱适量、韭花酱适量、豆腐乳适量、白糖适量、芝麻油适量、味极鲜酱油适量
1.牛肚逐张用刀片下来,备用。
2将逐张片好的叶子,改刀小片以利于穿竹签上,因为是自家食用,块头相对卖家,还是以食用为主,便没有那么小巧精致了。
原料:牛肚适量
辅料:蒜苔适量
调料:干辣椒、小尖椒、李锦记风味豆豉、姜丝、酱油、陈醋(最好镇江的)、麻油、盐、鸡精
做法:
1、将煮沸去异味后的牛肚切丝(抱歉,我家刀不快,切的不是丝啊)和上面那些调味料在一个小碗里拌匀,多少看自己口味掌握了,腌制十分钟更入味哦。