玉米面饼干烤箱做法？
用量：细玉米面粉150g，普通面粉150g，玉米油（无特殊气味的油都可以）100g，普通鸡蛋2个，绵白糖75g，小苏打1g，泡打粉2.5g，黑白芝麻适量。
具体步骤：
第一步：把除了黑白芝麻之外的食材，称好之后，全都倒进大盆里。
第二步：用筷子先搅拌均匀，然后用硅胶铲子翻拌，直到没有干面粉了就可以。
第三步：从面团上揪下来一小块，大概30g左右的小面团，先揉成圆形，再按扁，放到芝麻碗里，让饼干的一面沾满芝麻就可以了，烤盘上铺上油纸，直接把饼干生坯放上去。
第四步：依次将所有的饼干都做好。烤箱上下火160度预热，放入烤箱中层，烤20分钟左右，看到饼干表面上色满意就可以了。
天津玉米面烀饼家常做法？
原料：玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个（两个炒熟1个生拌馅儿）、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。
做法：
1、鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用
2、虾米皮煸熟和鸡蛋混合备用（用时才和韭菜拌在一起，提前拌韭菜会变色）；
3、玉米面用冷水合好，水要少些否则酪熟的烀饼会不脆；
4、鸡蛋、虾米皮，韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用；
5、玉米面放入电饼铛，用手捋匀按薄压平，盖上盖，稍事烘烤1分钟上面放上馅料；
6、放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟，但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。
定兴玉米面饼薄饼的做法？
主料：玉米面粉500克、普通面粉250克。
辅料：开水200克、温水200克。
玉米面粉和普通面粉比例为2：1即可500克玉米面，250克普通面粉。
醒好的面放在案板上，分成大约100克左右的小面团，再将其全部团圆，盖上一层保鲜膜防止风干备用。
面粉和玉米粉混和在一起。倒入适量的食用油。盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。
用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。
面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟），面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。
因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼），反复揉面团，然后多摔打几次，用手把面团揪成大小相等的面团。
用小碗装少量油，放置一边。
用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼，平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。
等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。
材料
主料：玉米面（白）400克，
辅料：黄豆粉200克，
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
