12种香料作用肉蔻的功效与作用？
肉蔻是一种常用的香料，具有多种功效和作用。以下是12种香料及其与肉蔻的功效和作用：
1.肉豆蔻：与肉蔻同属于桂皮科的植物，具有类似的芳香和甜味。
2.丁香：与肉蔻同属于丁香科的植物，具有强烈的芳香和香味。
4.花椒：与肉蔻类似，具有麻辣香味，可增强肉蔻的香气和味道。
肉蔻是什么做的？
肉蔻是香辛调味佐料，可去异味，给食材增加香辛味，是烹饪美食的极佳调料之选。肉蔻粉可以制作甜品，通常用来做面包蛋糕烘培调香佐料，用它做出来面包蛋糕风味极佳。肉蔻是难得的香辛调味料，由于其果型较大，制作菜品时放一两粒即可使菜品味道香醇可口。
肉蔻别称玉果和迦拘勒，它在调味料应用极为广泛，在卤制菜品时，可以去异味、增香，用来煮制菜品或者红烧菜品，都非常美味。肉寇气味强烈芳香，味辛辣，微苦，将肉蔻破开后香气更为浓郁，它的果型较大，所以在制作菜品时可以1至2粒即可。
肉蔻内含多种挥发油，香味出众，用它来烹饪菜品，特别是味重的肉类，像牛肉、羊肉等，都可以放，可以令菜品味道更为香醇可口，吃起来更为美味，肉寇粉食用量不宜过大，过量会有中毒的危险。
新鲜的牛肉、作料：干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许，肉寇少许。
做法：
1. 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
2. 把花椒、肉寇，丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。
3. 然后就是煮了。煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了
砂仁与肉蔻有什么区别？
砂仁和肉蔻都是可以药食两用，都可以温胃健脾。砂仁药味辛性温归脾胃经，有化湿开胃、温脾止泻和安胎功效，有脾胃虚寒的也可以拿来煲汤。
肉蔻功能暖胃止痛，肉蔻还是生活中常见的香料，人们在烹煮肉类食材时经常用到，它能提味增香也能让肉质变得更细嫩。
肉蔻是属于一种上等的香料，它的外形有一点点像核桃都是外面的壳，里面包着一些东西，表面是淡灰色的颜色，然后在干燥的情况下会有裂缝。
然后从他们的外观上来看，肉寇的样子是圆圆的，而那个砂仁他的样子是成椭圆状的两头是尖尖的，同样它的外面的颜色有一点点的***，这两个都是属于中药。
肉蔻是什么样子的？
肉蔻一般都是椭圆形的还有些椭圆披针形。它的先端又短又尖，并不是整体都很尖锐而是由宽宽的楔形或者近圆形逐渐的变尖。基部的两面都没有毛毛。叶面呈暗绿色，花朵分雄花和雌花，胸花花序一般长1-3cm，也没有毛，而雌花的花序比雄花要长一些。肉蔻的***是珠形的。肉蔻的果实一般都是单生的，有着短短的柄，肉蔻的果实是淡***或者橙***的梨形，当果实成熟的时候，肉蔻果裂开成两半，里面是绯红色的***种皮，这个***种皮叫做豆蔻瓣，里面包裹着一粒肉豆蔻。
肉蔻，是肉豆蔻科肉豆蔻属小乔木植物。幼枝细长；叶椭圆形或椭状披针形，先端短渐尖，基部宽楔形或近圆；雄花序总状，雌花序较雄花序长，果梨形，黄或橙***，具柄，有时具残存花被片；***种皮红色，不规则撕裂；***卵圆形；
