无油无糖全麦曲奇饼干做法？
无盐黄油130g、淡奶油100g、糖粉70g、盐1g、低筋面粉200g。
4、分三次加入淡奶油，拌匀。
做曲奇没有奶粉怎么办？
增加黄油：将黄油的比例稍微增加，以增加奶香味。
使用牛奶或奶油：可以适量添加牛奶或奶油，以增加奶香味和湿润度。
增加糖量：适当增加糖量可以提高曲奇的甜度，从而弥补没有奶粉的不足。
使用香草精或香料：添加适量的香草精或香料，如肉桂、丁香等，可以增加曲奇的口感和风味。
怎么制作不添加黄油的饼干？
用料
不加黄油的小曲奇的做法
1、准备材料，改方子可做约35-40片饼干。 没有细砂糖（不是白砂糖）可以用绵白糖。大豆油在超市皆可买到。不建议取消小苏打。
2、食用油110克，加入细砂糖90克，用普通打蛋器搅拌均匀即可。千万不要减少糖量了，否则恐怕面团会干裂成品很硬。
3、加入一只普通个头的鸡蛋，用普通打蛋器充分混合均匀。（无需打发，只要混合均匀即可） 再加入适量牛奶，搅拌均匀。
4、低粉260克，加入小苏打1/2小勺(烘焙用量勺）和少许盐混合过筛入蛋油糊中。
5、用刮刀切拌均匀，然后手揉成光滑均匀的面团。此时面团会很油是正常现象（因为植物油是液态的，不像黄油那么无声无息速度融进面里）但成品并不会很油。
7、注意饼与饼之间稍稍空出间距，会有微小范围膨胀。 烤盘送入已经预热好的烤箱中下层（我家用的是美的烤箱），130度下火烤5分钟，150上火烤8分钟。上色后即可关炉。 可以利用余温使其更松脆，待自然冷却至不烫手后取出。
出炉装盘！清香四溢，口感经典！
曲奇饼干忘记放糖了会怎么样？
如果你在做曲奇饼干时忘记放糖了，那么饼干会变得比较干硬，口感也可能会变得不太理想。但是，你可以通过以下方法来拯救你的饼干：
添加一些蜂蜜或枫糖浆：蜂蜜和枫糖浆都含有天然的糖分，可以增加饼干的甜味。你可以在面糊中添加适量的蜂蜜或枫糖浆，搅拌均匀后再烤制饼干。
增加饼干的黄油用量：黄油是曲奇饼干的主要成分之一，它可以增加饼干的口感和酥脆度。如果你忘记放糖了，可以适当增加黄油的用量，以增加饼干的甜味和口感。
加入一些坚果或巧克力碎片：坚果和巧克力碎片都含有天然的甜味，可以增加饼干的口感和甜度。你可以将适量的坚果或巧克力碎片加入面糊中，搅拌均匀后再烤制饼干。
