水晶月饼的好处?
好处是陕西渭南的名点,特色是金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。外形美观,配料制作讲究,操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素,油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香。
水晶月饼是中秋节的传统食品,其形似水晶,口感爽滑,外观晶莹剔透。它的好处多种多样:
1. 视觉享受:水晶月饼的透明度高,能让人一眼看到里面的馅料。
2. 健康低脂:一滴油都不放,怎么吃都不腻口,无需担心会发胖。
3. 色素自由:馅料精心搭配,不添加任何色素也能呈现出美观的颜色。
5. 特定人群适用:选用富含粗纤维的食材如南瓜和紫薯,特别适合三高人群食用。其中,紫薯中的花青素具有抗衰老效果,而南瓜则糖尿病人可以放心食用。
6. 自制乐趣:你可以自己动手做,为家人和朋友制作一份充满爱心的点心。
因此,无论是从口感、外观还是营养角度考虑,水晶月饼都是一款不错的选择。
水晶月饼的简单做法?
水晶月饼是一种口感清爽、外形精美的月饼,下面是一个简单的做法:
所需材料:
- 糯米粉 200 克
- 红豆沙馅 150 克
- 糖粉 30 克
- 水 120 毫升
做法:
黄磊水晶月饼做法?
主料:西米120g,紫薯适量,番薯适量,炼乳2勺,面粉适量,水20ml。
做法如下:
1、首先紫薯和番薯切片蒸熟,加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团,放冰箱冷冻备用。
2、接着做月饼皮,将西米倒入料理机,打磨成粉状。过筛,使西米粉更加细腻。
3、多次少量的加入凉白开,用手混合成团。面团揉至软硬适中,稍微有点粘手即可。
4、将面团切割成20g每个。取一团面团,压成皮状。取一个馅料放中间,然后收口。
5、月饼模刷少量油,将月饼团放入月饼模具压出花纹。
6、上锅蒸25分钟即可
水晶月饼馅的做法及配方?
南瓜馅:准备一块南瓜去皮后切成薄片(最好选用水分少比较面的南瓜),上锅蒸熟。
着蒸制南瓜的时间来制作椰蓉馅:碗里放上12克玉米油,一个鸡蛋,搅匀 ,再加上10克原味炼乳,炼乳里边有糖,咱们里边就不再加白糖了,搅匀,放上60克的全脂椰蓉搅匀,盖上保鲜膜,使椰蓉和液体充分融合。蒸好的南瓜倒掉里边的水分,压成泥(越细腻越好),同样分成40克的剂子,搓圆备用。
豆沙馅:红豆沙(买的现成的),搓成长条后分成40克的剂子,搓成圆形,盖上保鲜膜防干。融合好的椰蓉也分成40克的剂子,搓成圆形同样盖上保鲜膜。
水晶月饼馅的制作方法如下
主料:西米120g,紫薯适量,番薯适量,炼乳2勺,面粉适量,水20ml。
做法如下:
1、首先紫薯和番薯切片蒸熟,加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团,放冰箱冷冻备用。
2、接着做月饼皮,将西米倒入料理机,打磨成粉状。过筛,使西米粉更加细腻。
3、多次少量的加入凉白开,用手混合成团。面团揉至软硬适中,稍微有点粘手即可。
4、将面团切割成20g每个。取一团面团,压成皮状。取一个馅料放中间,然后收口。
5、月饼模刷少量油,将月饼团放入月饼模具压出花纹。
6、上锅蒸25分钟即可