羊肺_羊肺的营养价值及功效与作用

1. 羊肺的处理和煮制方法？
2. 羊肺的处理和煮制方法？

羊肺的处理和煮制方法？

1.

首先准备羊肺500克，如下图所示。

2.

接着把羊肺500克，用清水1000毫升冲洗干净。

3.

锅中放入1000毫升的水，接着放入羊肺500克，用小火煮15分钟即可。

4.

羊肺的处理和煮制方法？

煮羊肺的做法步骤

食材处理

用清水灌入羊肺气管中,反复清洗干净,直到羊肺变成白色,用到在每叶肺片上横直划一刀,深入一半,挤出液水,用水冲一下,下锅出水。

等到煮开之后,去除血沫,将羊肺清新干净,切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块,并且在入锅煮几分钟,再用清水泡上待用。

将羊场、羊肚加盐揉搓,去黏液及肚油杂质等,放入开水锅中煮几分钟,羊肚刮去白液,将羊肠切成2厘米长的段,羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块。

羊肺要用凉水装进去把***出至乳白色，侵泡后。可立即凉水入锅，水开后打流血沫捞起来鱼缸换水。

一副护肝肺：放葱一棵、姜等凉沸腾放。茴香一把，麻椒、茴香的一半量，八角茴香。砂仁拍破。肉豆蔻5粒。白芍两块，丁香花3粒，良姜3片。以上用材用冷水清理一遍后再放进。到一些纯粮酒。

喜爱朝天椒的能够反复几颗小辣椒、不必放生抽。

羊肝非常容易黏锅，要勤滚动，如果有小篦子能够放到底锅。要是没有还可以放一个菜盘。水开后火灾五分钟关文火焖煮。

食材:羊肺管一节、适量羊肺、小红椒、大蒜、生姜、食醋、食盐、食用油等。

做法:1、将羊肺管、羊肺洗净，切片备用；小红椒洗净切圈；大蒜捣碎；生姜切片。2、将羊肺管、羊肺焯水，以去除腥膻味。

3、热锅入油，将小红椒、大蒜、生姜爆炒后，将羊肺管、羊肺放到锅中翻炒。4、加点食醋、食盐进行调味即可。