羊肝,羊肝的功效与作用

1. 如何挑选羊肝？
2. 羊肝子做法？

如何挑选羊肝？

挑选羊肝的方法：

一：看看羊肝的的颜色是否鲜红，鲜红的表示新鲜。

二：摸用手触摸一下，羊肝很硬且表明干涩的为新鲜的，发软或者表明有黏糊糊的东西表示不新鲜。

三：闻如果有异味的羊肝不要挑选，表示已经变质。

羊肝子做法？

【洋葱尖椒炒羊肝】所需材料：羊肝500克、洋葱半个、尖椒1个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、

做法步骤：

1.把买回的新鲜的羊肝，去筋膜，放在清水内浸泡1-2小时去血水

爆炒羊肝

第一步，备好羊肝、干红椒、葱姜蒜、花椒、老抽和胡萝卜。

第二步，将养肝直接洗好切片，浸泡在水中半小时。葱姜直接切片切段，胡萝卜削皮切段备用。

第三步，备好锅加料酒烧热了，将羊肝下锅。炒锅加油烧热了，将葱姜和花椒爆香了，加胡萝卜翻炒。

第四步，将羊肝下锅翻炒，加酱油、胡椒粉和料酒以及盐，最后加葱即可。