蛋糕的英文单词怎么写?
蛋糕的英语单词:cake 读音:英 [keɪk] 美 [kek] 释义:
1、n. 蛋糕;块状物;利益总额2、vt. 使结块3、vi. 结成块状4、n. (Cake)人名;(英)凯克;(塞)察凯1、He tasted of the cake.他吃了几口蛋糕。
2、They cut the cake in two and ate half each.他们把蛋糕分成两块,每人吃半块。扩展资料读音:['tɔ:tə]释义:1、n. 蛋糕;辗碎的湿银矿石2、n. (Torta)人名;(法、意、葡)托尔塔torta组词示例如下:1、Torta Caprese 巧克力杏仁蛋糕 2、Torta salata 义式蔬菜咸派3、torta esplosa 分离型饼图4、TORTA fritta 油炸面包面团
蛋糕分为哪些种类?
分为重油类、乳沫类、慕斯类蛋糕。好吃每个人定义不一样,如果喜欢厚重口感的会喜欢重油类,喜欢轻盈口感会喜欢乳沫类,偏爱润滑口感的就会喜欢慕斯类。一万个人眼中有一个万个哈姆雷特,你喜欢就好。
蛋糕有很多种类,大体分一下有慕思蛋糕,海绵蛋糕,芝士蛋糕,布丁蛋糕,戚风蛋糕,面糊类蛋糕,天使蛋糕等。
慕思蛋糕是一种高级蛋糕,主要原料是明胶凝结乳酪及鲜奶油,可以不用烘烤,即可食用。
海绵蛋糕,主要是鸡蛋,将鸡蛋液里打进空气,烘焙后,空气受热膨胀,蛋糕变得松软。
芝士蛋糕,主要原料是乳酪,算是一种高级蛋糕,价格亦不菲。
布丁蛋糕,原料主要是用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶混合,通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。
戚风蛋糕,像个小坯子一样,主要是用乳沫类和面糊类蛋糕综合制成,蛋白、蛋黄分开,分别打发,然后混和调至均匀。
天使蛋糕,主要原料是无油脂成分的蛋白部分,成品比较爽口,而且颜色雪白,如天使,所以被称为“天使蛋糕”。
面糊类蛋糕,主要原料是固体油脂,分为基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕,最好低温冷藏。下面展示一下我的蛋糕作品!
蛋糕可由原料和搅拌方法分为下面五种~
面糊类的磅蛋糕:又称为旅人蛋糕、***期蛋糕、四分之一蛋糕和重奶油蛋糕。“磅”的意思为面粉、砂糖、鸡蛋和黄油各一磅所制作, 但现代人都追求健康, 可以看到许多食谱的油量或糖量会减少。制作方法分三种:油糖打发、分蛋打发及全蛋打发; 打发方式比较繁琐, 这里先不赘述。磅蛋糕因为油脂量、糖量都很高, 口感会非常湿润而且奶油味很厚实, 非常非常好吃!我常常是欲罢不能的一片接着一片... 市面上看到的玛德莲、费南雪, 或是一片片方方的蛋糕(但口味很多)都属于磅蛋糕。
乳沫类的海绵蛋糕:富弹性、口感扎实绵密, 很适合拿来做蛋糕胚、夹层蛋糕; 因为蛋糕体本身会偏干, 所以在做夹层蛋糕时可以添加许多液体如酒水、牛奶等等, 增加湿润度和风味。打发方式可以用全蛋, 也能用分蛋打发。
面糊、乳沫参半的戚风蛋糕:海绵蛋糕的一种。为求蓬松组织, 会分为三次加糖打发, 最大的特色就是加了“液体油”而非“黄油”(黄油易凝固, 和液体油做出的口感会有差异)。Chiffon cake, 译名为戚风蛋糕, 原意是像丝绸般轻飘飘的口感。整体吃起来会相当湿润、柔软、蓬松, 非常好吃, 而且可以变化出相当多的口味, 是我最常吃的早餐之一。
除上述三类外, 市面上还可以看到:
你好蛋糕本身就算是一个大类,我不是专业学蛋糕的,但是做个一年私房烘焙,对生日蛋糕了解的比较多,就我对生日蛋糕的了解,
蛋糕坯分为戚风蛋糕,磅蛋糕,重油蛋糕,这是按承重不同分的,
按做法还可以分为慕斯蛋糕,轻乳酪,纸杯蛋糕,蛋糕卷,芝士蛋糕,舒芙蕾等
你好 我是爱烘焙爱抽风的Komi小哥
蛋糕的基本分类:
1. 戚风蛋糕(分蛋式蛋糕)(各种蛋糕卷卷 各种奶水果蛋糕的基底都是这个)外边的蛋糕店基本都是用这个作为基底
口感较松软 轻盈
2.海绵蛋糕(全蛋式蛋糕) 口感较戚风的话充实一点
放到冰箱久了第二天会变的偏硬 所以不适合用来做生日蛋糕
3.磅蛋糕 (类似黄油蛋糕 香蕉蛋糕 红枣蛋糕 )这类蛋糕 重油重糖的蛋糕 口感上比戚风、海绵蛋糕更实一些 因为加入了大量的油脂 和糖份所以保质期比较长 适合拿来做翻糖蛋糕基底 因为比较实 盖上翻糖皮不会塌
4.慕斯类蛋糕 是一种冷藏式的奶制甜点,通常是用打发的淡奶油与吉利丁或鱼胶粉(起凝固作用)通过冷藏制成类似轻盈冰激淋的效果,可以直接吃或做蛋糕夹层.一般的酒店或者比较高级的蛋糕店都会有专门的展示柜做这个
5.奶酪蛋糕 也称芝士蛋糕,是指加入了大量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪(cream cheese)。由于奶酪所加的分量不同,奶酪蛋糕又分为:重奶酪蛋糕、轻奶酪蛋糕、冻奶酪蛋糕。 口感是入口即化 浓浓的芝士味 (不是我们电视人看到的那种臭臭的芝士哈[笑哭])
6.特色的一些蛋糕(类似意大利的提拉米苏 法国的经典歌剧院蛋糕 夏洛特蛋糕 )
蛋糕的单词怎么写?
蛋糕的英文单词是:cake
读音:英 [keɪk] 美 [keɪk]
释义:n.蛋糕; 糕饼; 块状物; 沉积物
vt.& vi.(使)结块; (使)胶; 涂厚厚的一层
例句:Would you like some chocolate cake?
来点巧克力蛋糕怎么样?
变形
复数: cakes
过去式: caked
过去分词: caked
蛋糕的单词怎么写?
蛋糕的英文单词是:cake
读音:英 [keɪk] 美 [keɪk]
释义:n.蛋糕; 糕饼; 块状物; 沉积物
vt.& vi.(使)结块; (使)胶; 涂厚厚的一层
例句:Would you like some chocolate cake?
来点巧克力蛋糕怎么样?
变形
复数: cakes
过去式: caked
过去分词: caked