生羊肉怎么做好吃又简单？
2、羊肉加葱姜、料酒焯水，去除残留的血水。
4、加甘草、料酒，不盖盖子炖煮。甘草是羊膻味的克星，一斤羊肉加5克，保证没膻味。
5、出锅前加盐调味，保证羊肉软烂又入味。
然后，切点葱，姜，蒜，把火打开，放上锅，锅里倒点油，把油烧热了，把切好的，葱，姜，蒜放在热锅里，再把切好的羊肉放在锅里，翻炒均匀，然后，放凉水，水淹没羊肉就行了。
这时，开大火，把羊肉锅烧开20分钟，再用小火煮半个小时就可以了。
五花羊肉怎么做好吃？
主料:羊肉(肥瘦)1000克
调料:姜50克，酱油10克，料酒25克，辣椒油20克，猪油(炼制)150克，大葱5克，大蒜(白皮)10克，香油8克，盐10克，淀粉(玉米)10克，味精3克，胡椒粉5克。
做法:
1、将羊肉洗净。
食材、五花羊腩 1500g
焯水香料 :生姜 适量 、花椒 适量 、香叶 5片、 大葱 1根, 山奈 2颗 ,陈皮 1片 、八角 1个, 草果 1个 、料酒 适量
做法步骤
步骤 1、五花羊腩清水洗净，冷水下锅，并加入所有焯水香料，煮沸并不再出现明显血沫后捞出。(这里的焯水汤里去除血沫外，还去除了一定成分的漂油，这是之后清汤的关键)
主料
羊肉(肥瘦) 1000克。
辅料
调料
黄酒 100克 酱油 75克 小葱 50克 姜 50克 辣椒(红、尖、干) 50克 白砂糖 20克 盐 3克 味精 3克 菜籽油 75克 各适量。
类别
壮腰健肾调理 私家菜 补阳调理 气血双补调理 肢寒畏冷调理。
色泽红润，酥烂香辣，鲜咸适口。
久冻的羊肉咋做好吃？
1.
烤羊肉串：将300克羊肉丁与30克调料拌匀，穿在木签上，用炭火或烤炉烤至熟透，口感嫩滑香味扑鼻。
2.
烩羊肉：把300克羊肉切成小块，用湿热毛巾擦去血水。用10克姜，10克葱，10克大蒜炒香，放入300克羊肉煸炒直至变色；加入3克八角，2克桂皮，1勺料酒，1勺老抽，5克盐，煮至羊肉熟透。
3.
炒羊肉片：将300克羊肉切成薄片，用1勺料酒，1勺老抽，5克盐和20克淀粉腌制，放入热锅中煸炒，加入50克蔬菜翻炒，起锅前加入30克调料和50克绿色蔬菜拌匀即可。
冷冻的羊腿肉怎么做才好吃？
红焖做比较好吃。
1.切块，用凉水烧开，去血水。
2.锅内放底油（要少放，因为羊肉本身就有油），放入花椒粒，干辣椒丝（根据自己的口味选择多少），葱姜爆香，然后放入老干妈豆豉（超市有卖），翻炒后放羊肉。
3.羊肉变色后大火放料酒，去腥。
