正宗羊肉炝锅面做法？
主料：
羊肉 3根 、 丝瓜 1小段 、 陈克明鸡蛋风味面 1块 、 新鲜鸡蛋 1只 、 芝麻油 少许 、 食盐 适量 、 葱花 少许
烹饪步骤
2.丝瓜去皮切滚刀备用。
1、准备的食材有：熟羊肉一块、西面条一把、油泼辣子准备、盐、十三香、葱花末、香菜末、羊血一小块、羊血随意。生姜末、食用油等。
2、羊肉切小块备用。3、起锅热油，油温五成热倒入生姜末和羊肉一起爆炒。
4、炒制七八分钟后加入水烧汤，水开放盐，十三香、羊血等。5、将汤盛出来放置一边等会再加热。然后从新烧水，水开下面条。
6、面熟捞出，放入葱花末和少许羊肉片浇上烧热的羊肉汤汁，撒上香菜末即可。
羊肉炝锅面怎么做？
羊肉（带点肥最佳），改刀，切的比丝厚一点，比肉片窄一点，不用腌制。
大葱半根，切丝。姜3片，切丝。木耳温水泡发，青菜几根，花椒一撮过水洗一下。
大铁锅烧热到冒烟，然后转小火。倒和平常炒菜差不多的冷油，扔几粒花椒下去。萃取一下香气，榨个风味花椒油，它会带来一点麻麻的味道，让汤头味道层次更丰富。
等闻到花椒的香味儿，颜色变深后捞出来。
接着转成大火。炝锅面好吃的关键就在「炝」。温度一定要高才「炝」的起来。
羊肉炝锅面是一道中国传统的美食，制作方法是先将羊肉煮熟，然后切成小块，用炝锅的方式将羊肉炒熟，然后加入面条煮熟，最后加入调料调味即可。这道美食具有味道鲜美、营养丰富的特点，是中国传统的美食之一。
1、锅内下羊油、干辣椒、花椒粒、姜炒香后，下葱段和羊肉，继续翻炒。
2、羊肉熟后，锅内加水。水沸腾，下入面条和喜欢的配菜（豆腐皮丝、海带丝、木耳丝、蘑菇等）
3、待面条熟差不多后，加生抽和盐，下入菠菜。菠菜熟，加胡椒粉和香油。
4、盛入碗中，撒上蒜苗和香菜碎。完成！
羊肉炝锅面的做法
1、锅烧热，放油，等油八成热的时候，放入大葱和姜丝。
2、放羊肉，放酱油和盐，接着炒。
3、炒的锅快干的时候，放入八角、花椒和干辣椒迅速翻炒几次，然后倒半小碗水，接着炒。
4、肉差不多七八成熟的时候，依据人的多少加清水。
5、放入挂面。面条熟了之后，放入味精、香菜和香油，出锅。
原料：
羊肉片150克、面条100克、油、盐、姜5克、青菜、五香粉、香葱各适量。
做法：
1、准备好食材；
2、向锅中放入少许油，把姜末炒香；
3、倒入羊肉片；
5、向炝锅中加入开水；
6、下入面条；
7、面条煮熟后放入青菜；
