粗粮饼干的做法_粗粮饼干的做法与配方窍门

需要提前准备好的材料包括：糯米粉 100g、玉米面 100g、面粉 100g、鸡蛋 50g、油适量、芝麻适量。

1、第一步准备好食材。

2、把几种粉放一起，加入蛋清拌匀。

（图片来源网络，侵删）

3、搅拌均匀，糊状。

4、最后放蛋黄，再搅拌均匀。

材料

（图片来源网络，侵删）

低粉100g，黄油25g，鸡蛋10g，杂粮豆渣50g，红糖40g，泡打粉/小苏打/盐各1/4ts，燕麦片30g，黑芝麻20g

做法

1、将室温软化的黄油粒用手动打蛋器搅打至顺滑，分次加糖和盐打发至颜色发白，体积变大；

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2、分次加蛋液快速搅打至融合，呈体积蓬松，颜色发白的奶油霜状；

3、加豆渣拌匀后，倒入过筛后的粉类，用橡皮刮刀切拌均匀后加入燕麦和芝麻整成团；

4、蒙保鲜膜冰箱冷藏1h；

5、将面团整形成饼状排入垫锡纸的烤盘，20g/个；

6、入烤箱中上层165℃，18min即可。