肉蒸面怎么做?
5.葱切小段,大蒜切片,姜切大片,干辣椒切段,放在一边备用。
蒸面猪肉的做法?
1.肥肉熬油,多出来的油盛起来,不然面太油腻了,加入素肉翻炒变色至出香味,加入生姜、八角、盐、糖、酱油、醋翻炒一会儿
2.加水没过肉,大火烧开,转中小火烧20分钟左右,这里要注意,肉蒸面要比平时做红烧肉加的水多,因为面吸汤汁,水太少了,面不容易熟,肉大概煮20分钟后加面条,主要是肉熟了,到了你想要的程度就可以
3.汤汁烧开,将挂面直接放入锅中,用筷子搅拌,直至面条全部变软
准备豆角,瘦肉,辣椒,蒜,葱,姜。
姜切丝,蒜切片,葱切段。豆角切段,瘦肉切丝,辣椒切片。
油热下葱姜蒜,煸出香,下瘦肉丝,煸至八成熟下豆角,豆角九成熟下辣椒片,全熟出锅。
买回来的面条,放入蒸锅里蒸熟,蒸熟之后把菜放入蒸好的面条里,拌均匀,再放入蒸锅里蒸就好了。
准备材料:面条2斤左右、猪肉半斤、芹菜、蒜薹、红辣椒、姜片、大葱等
1.买回来的面条,放入锅中蒸15分钟,等水开后放入面条。这样蒸出来的面条不会太干。面条蒸好后,用筷子挑散备用,凉了就不容易挑散了。
2.把芹菜、蒜薹洗净后,切成5厘米左右小段。芹菜要用刀在中间划开,这样在炒制的时候能更入味。芹菜清香味美,蒜薹蒜香十足。
3.蒸面条选肉,也是很有讲究的,要用肥瘦的分离猪肉。肉在切的时候,要肥瘦分离,把瘦肉切成细丝,肥肉切成窄窄的薄片,这样能更快的榨出油脂,肥肉也不会太腻。
4.锅中放入适量的油,先放入葱姜榨出香味,然后捞出。放入肥肉榨出油脂,不喜欢吃肥肉的,可以多炸一会。因为蒸面没有油脂,就没有了灵魂。然后下入瘦肉炒香。加入适量的盐和生抽(喜欢吃颜色重一点的,可以加入点老抽)
5.等肉炒制8分熟的时候,下入切好的辣椒圈、芹菜,芹菜炒制断生以后加入蒜薹,翻炒1分钟(蒜薹炒太熟,蒜香味就没有了)。然后关键的一步,加入适量的清水。加清水的目的,是为了让面条更松软。
1.准备好面粉和猪肉。面粉可根据个人口碑自行选择,而猪肉最好选择瘦肉。
2. 将面粉加水搅拌均匀,揉成面团。需要保证面团的柔软程度。
3. 将面团醒发片刻,然后搓成细条状。然后切成小段。
4. 将猪肉切成薄片,尽量保持每片的厚度一致。
5. 将切好的肉片均匀地码放在蒸锅蒸盘上,之间不要重叠。
6. 在切好的蚂蚁上面码放面条段,要均匀分布。
7. 将整个蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖。
8. 开火蒸大火,大概需要10-15分钟,肉片熟透即可。
9. 蒸好后,将蚂蚁和面条一起装盘,可以根据个人口味加入蒜末、香葱等调料。
10. 可以根据个人口味加入适量的酱油或蒸鱼豉油进行调味,即可食用。
首先把猪肉五花肉切成方块,不要太大,放到一边,然后和面把面擀硬一点,把它用擀面杖擀成片,切成面条,锅底放油,把五花肉放入,放入葱姜蒜,爆香,然后放酱油,13香一,里面加上温水,把擀好的面条放到上面,锅里的水稍稍没过点面条就可以,然后用火烧至半小时就可以了,