山西焖面的做法,山西焖面的做法豆角焖面的做法

1. 如何做正宗的山西焖面？
2. 山西十大焖面排名？
3. 山西西红柿鸡蛋炒面的做法？

如何做正宗的山西焖面？

山西焖面的做法如下：

准备食材：五花肉100克、面粉600克、西红柿2个、料酒5毫升、老抽10毫升、盐2勺、鸡精1.5勺、白糖6克、花椒面6克。

五花肉飞水去血水，然后捞出洗净。飞水时可以倒一些料酒去腥味。

挑选几块肥肉榨油，北方人喜欢榨猪油，那样炒菜会特别的香。

放豆角翻炒，一定要多炒一会，等豆角变得青绿然后下其他料。

依次把肉、葱姜蒜、大料、朝天椒、香菇、花菜放进去翻炒。期间加一些花椒水跟酱油。

把面粉活成面团，然后分成两份，取其中一份擀成面条。

把炒好的菜铺在面条上，然后倒入水，盖上锅盖焖5分钟。

五分钟后，把面条跟菜搅拌均匀，然后再焖三分钟即可。

如何做山西焖面如下食材清单:

手擀面 400克 、 五花肉 100克 、 豆角 200克 、 白糖 适量 、 小米椒 1个 、 葱 适量 、 姜 适量 、 十三香 适量 、 老抽 1勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 盐 4克 、 水 一碗

烹饪步骤

步骤1/5

食材准备，豆角切段 五花肉切片（我家不吃肥肉）葱切段 姜切沫 小米辣切段。

步骤2/5

热锅热油，放入葱姜炒香，加入肉片，翻炒变色，加两勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 半勺盐 一点十三香 。

山西十大焖面排名？

1，擀匠金排焖面（体育路科技街店）

2，哈尔滨李认真盘盘麻辣烫焖面（太原店）

3，焖面郎（桥东街店）

4，梅家焖面（铜锣湾店）

5，擀匠金排焖面（公元时代城店）

6，溢鑫缘酱肉焖面馆（大营盘店）

7，老兵铁锅焖面（服装城店）

8，人民公社铁锅焖面·铁锅炖

9，铁锅焖面

10，谭扁担小铁锅焖面（北美n1店）

山西西红柿鸡蛋炒面的做法？

西红柿炒鸡蛋（或番茄炒蛋），是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。

西红柿炒蛋面的做法，应该是先把面用清水煮熟，捞出来，接着用西红柿炒蛋，再将已经煮熟的面放一起炒，就好了。