五香烧鸡正宗的做法？
把鸡洗干净飞水，肚子里塞葱和姜，多塞点，飞水的时候肚子里也灌点热水，捞出后涂满蜂蜜，晾干后再涂一次。
步骤/方式2
接下来锅里放多点油，油温五成热的时候开始炸鸡，翻面几次捞出控油备用
步骤/方式3
步骤/方式1
把鸡洗干净
步骤/方式2
鸡飞水，肚子里塞葱和姜，多塞点，飞水的时候肚子里也灌点热水，防止血水，飞了水的鸡放案板上，浑身上下涂满蜂蜜，我没兑水，直接蜂蜜涂的。晾干后再涂一次。
步骤/方式3
接下来锅里放多点油，油温五成热的时候开始炸鸡，因为鸡大，我是带了手套翻转鸡，然后肚子里也要浇油
步骤/方式4
五香酥带鱼的做法？
一、原料
主料 带鱼200克
辅料 葱适量 ，姜汁适量， 食盐少许 ，白糖适量， 料酒少许 ，胡椒粉少许， 炸鸡粉少许 ，色拉油少许
二、五香酥鱼的做法步骤
步骤1
用料：
带鱼500克
调料：
做法：
2、将酱油、白糖、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、五香粉、葱、姜、色拉油各适量，混合一起制成调味汁。
3、 锅内放清水（以末过带鱼为宜），加调料汁用大火烧沸，放入炸好的带鱼，大火收汁至浓稠即可装盘。
第一步，买来新鲜带鱼，要越窄越薄的为好，洗净，切成寸段，放入盆中，撒盐腌滓1到2小时。
第二步，锅内放油，烧热，将腌好的带鱼放入，炸到七八成熟，捞出控干油份，待用。
第三步，取碗一个，倒入料酒少许，放入白糖和醋，醋的量要大一些，大概与白糖的比例是2：1，也可加入少许盐。
第四步，将炸好的带鱼码在高压锅内，倒入调料，大概与鱼平齐，喜欢吃辣的，可以加上一点干辣椒。大火待开锅后，小火压制15分钟左右，就可以出锅了。特点是干香适口，鱼肉鱼骨酥烂，凉吃别有一番风味，有点凤尾鱼罐头的味道。如果没有新鲜带鱼，也可以用冷冻的，要是鱼不太新鲜，用这种做法做出来，口感上和新鲜的没有太大区别。
五香酥带鱼的做法？
第一步，买来新鲜带鱼，要越窄越薄的为好，洗净，切成寸段，放入盆中，撒盐腌滓1到2小时。
第二步，锅内放油，烧热，将腌好的带鱼放入，炸到七八成熟，捞出控干油份，待用。
第三步，取碗一个，倒入料酒少许，放入白糖和醋，醋的量要大一些，大概与白糖的比例是2：1，也可加入少许盐。
第四步，将炸好的带鱼码在高压锅内，倒入调料，大概与鱼平齐，喜欢吃辣的，可以加上一点干辣椒。大火待开锅后，小火压制15分钟左右，就可以出锅了。
特点是干香适口，鱼肉鱼骨酥烂，凉吃别有一番风味，有点凤尾鱼罐头的味道。
如果没有新鲜带鱼，也可以用冷冻的，要是鱼不太新鲜，用这种做法做出来，口感上和新鲜的没有太大区别。要是你家有放置已久的带鱼，就做做我教你的酥鱼吧，保准你满意
带鱼洗好后再将带鱼切成6厘米左右的段。
接下来准备一些辅料：葱切成段，姜切成片，再准备干辣椒3个，大料2个，花椒一小把。
把带鱼平铺在高压锅锅底，放入所有辅料，然后放调料，生抽1汤勺，老抽少许，料酒1汤勺，最后放水，水不要太多，快末过带鱼就可以了。
待高压锅浮子自动落下后，开盖，放少许食盐，然后开大火，收汤，待汤汁快没时，关火。
