野鸡的做法,野鸡的做法 家常

1. 山鸡怎样做，能好吃呢？
2. 干野鸡怎么做好吃？

山鸡怎样做，能好吃呢？

炖野鸡的做法

口味：甜咸味工艺：原炖炖野鸡的制作材料：

主料：野鸡300克

调料：白砂糖75克,花椒2克,料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐1克,猪油（炼制）40克炖野鸡的特色：色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。

做法：

1.先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；

2.熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金***，倒入漏勺滤油；3.炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味；4.投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂；5.汁浓稠时，盛入盘中即成。　　炖野鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备熟猪油约500克

干野鸡怎么做好吃？

你好，很高兴回答你的问题

主料:干野鸡750克，莴笋400克

辅料:姜片50克，菜油100克

调料:鸡精味精5克，生抽5克，酱油1克，干辣椒段5克，鸡酱

步骤:1将干野鸡改刀焯水备用

2锅内下入菜油烧热，下入姜片干野鸡煸炒出水分，下入干辣椒段，鸡酱翻炒均匀，加入适量清水烧开

3调入调料，将莴笋加入锅内，倒入高压锅内压5分钟即可！

这样做出来的干鸡汤汁浓郁，口齿留香