全麦饼干的做法是什么？
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所需食材：
步骤：
1.在盆中加入70g全麦面粉，40g玉米淀粉，25g白糖混合均匀。
2.然后加入30g熟油，搅拌一下让它充分融合，搅拌成小颗粒。
3.再向里面打入一个新鲜的鸡蛋，把蛋黄打散，搅拌均匀。再加入30g面粉，这样面就和好了。和好的面不需要揉，直接捏到一起就可以了，如果揉面会导致不酥脆。
4.在案板上散上干面粉，把它擀成2毫米厚的薄冰。
将室温软化的无盐黄油放入搅拌盆中，用橡皮刮刀压软。加入黄砂糖，搅拌均匀。倒入牛奶，搅拌均匀。加入盐、泡打粉，搅拌均匀。加入全麦面粉，用橡皮刮刀搅拌至无干粉，用手轻轻揉 成光滑的面团（注意揉的时候不要过度，面团容易出油）。用擀面杖将面团擀成厚度约4毫米的面片。用圆形模具，压出饼干坯。烤箱预热180℃，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤12~15分钟即可。
全麦饼怎么才能脆脆的？
你好，很高兴回答你的问题
全麦饼想脆的话，食材的比例和烤箱的温度时间是息息相关的，分享一下我做全麦饼的方法
1称量准备好材料，黄油常温软化
2黄油加糖粉加盐，用手抽搅拌均匀
4筛入低粉和全麦粉
5用硬刮刀拌至看不到干粉
6抓成面团
7擀成长方形厚度3-4毫米
8用模具压出小块
最佳答案
全麦粉1杯红糖1.5大勺盐1/4小勺苏打粉1/4小勺鸡蛋1只油30g芝麻泡打粉1/4小勺牛油5g全麦饼（参考小白的）的做法步骤将做法保存到手机步骤1所有全麦粉，，糖，盐，苏打粉，泡打粉加上油和鸡蛋混合，用手捏成团，基本上可以成团，能擀就可以了，水量不能太多步骤2把面团擀成0.5cm的薄片就好，放烤箱里预热180度，烤15分钟就好了
好吃的全麦饼干[耶]
黄油90g，红糖50g，水40g，鸡蛋1个，蜂蜜10g，盐，一丢丢，全麦粉120g，低筋粉120g，奶粉20g，玉米淀粉10g，泡打粉1g。
黄油室温软化后，打发。
用温水将红糖化开，加入鸡蛋搅打均匀。
分次加入黄油中，搅打均匀，再加入蜂蜜搅打均匀，加入盐。
筛入面粉，全麦粉，奶粉，玉米淀粉，泡打粉，拌成团。
因为面团较软，冰箱冷藏半小时便于整形。面团拿出擀开，铺上保鲜膜比较好擀，整形。
送烤箱，180度，25分钟，出炉。
虽然油占粉的比例只有3成，但吃起来一点都不干，也很酥。
你好，我是美食领域创作者小佩，很高兴能回答你的问题，这里不清楚你想问的是什么全麦饼，就先给你分享一下我的全麦做法***，酥脆全麦锅巴还有蔓越莓全麦饼，希望能对你有所帮助，祝你生活幸福🌹
***加载中... ***加载中...配料：全麦面粉100克，黄油20克，水30克，糖粉20克，盐2克，小苏打1/8小勺（0.625ml，约0.5克），干酵母1/2小勺（2.5ml，约1.5克）烘焙：烤箱中层，上下火165℃，15分钟制作过程：黄油隔水加热融化成液态，加入糖粉、盐拌匀，然后加入水，继续拌匀。面粉、干酵母、小苏打混合后倒入液体混合物里。用手揉成面团。将面团放在台面上用力揉10分钟。一开始面团可能会很干不容易成团，用力揉，直到面团变成一个比较光滑的硬面团。如果面团始终很干，可酌情加一些水。揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，室温醒发半个小时。★可以用厨师机揉吗？这个配方量很少，厨师机有可能揉不起来，也因为量少手揉并不是很吃力，所以用手揉就可以啦。如果你一次想多做点儿，可以将配方用量翻倍，就可以用厨师机揉了——1档，揉5分钟即可。醒发好的面团，用擀面杖擀开成厚度约为0.2cm的薄片。在薄片上用饼干切模切出饼干面团，并用叉子在面团上均匀叉一些小孔（或使用你喜欢的其他饼干模具，不用模具直接将面团切成方形小块也可）。摆在烤盘上，饼干上盖上湿布或者保鲜膜，室温发酵20分钟。然后拿走湿布或保鲜膜，将发酵好的饼干面团放入预热好上下火165℃的烤箱，烤15分钟左右，烤至表面金黄（请根据实际情况调整烘烤温度和时间）。面团和好后，要多揉一会儿，揉10分钟左右，使面团光滑有弹性。根据温度的不同，醒发时间也会不同。25℃左右的温度下，醒发半个小时左右即可。如果温度较高或较低，需要酌情增减醒发的时间。不想制作甜味的饼干，可以把糖粉的用量减少。不过糖粉减少后，水的用量要稍多一些才能使面团成团。适当的多加一些水，直到揉成硬硬的面团。面团要擀得薄一些，饼干在发酵和烘烤后厚度会增加。如果擀得太厚，一方面饼干太厚会导致口感不好，另一方面不容易烤脆。食谱中***用低温慢烤的方式，用较低的温度使饼干能烤脆。如果你的饼干太厚，烘烤时间可能会大大延长。将全麦面粉换成中筋面粉，可以制作原味的苏打饼干。水的用量根据面粉的不同需酌情调整。
全麦低脂硬饼干棒的做法？
1 可以制作全麦低脂硬饼干棒2 全麦低脂硬饼干棒的制作方法是将全麦粉、鸡蛋、蜂蜜、橄榄油、烤烟盐等食材混合搅拌至均匀，并用擀面杖将面团擀平后切成条状，再在烤盘中烤制至硬脆即可。
3 制作时可以在面团中加入一些坚果、香料或干果等食材，增加口感和营养价值，也可以根据个人口味适量调整食材配比。
同时，由于全麦低脂硬饼干棒富含膳食纤维、低脂肪、低热量，可以作为健康的零食选择。
1.全麦低脂硬饼干棒的做法是可以实现的。
因为全麦低脂硬饼干棒是以全麦粉、鸡蛋、玉米淀粉等健康食材为制作基础，通过措施控制减少脂肪含量，符合人们要求健康食品的标准。
2.其制作方法如下：a)准备好1杯全麦面粉、1个鸡蛋、1/2杯玉米淀粉、1[_a***_]生抽、1汤勺油、若干黑芝麻和适量清水。
b)将材料混合搅拌，直至成为混合均匀的面糊。
c)在烤盘上均匀普及薄薄一层，并撒上黑芝麻。
d)在200度的预热的烤箱中烘烤15-20分钟，直至金***。
e)去除烤盘，让其凉透。
切成条状即可享用。
3.值得注意的是，饼干棒应每天控制适量，不可暴饮暴食。
你好，材料：
- 全麦面粉 1杯
- 麦麸 1/4杯
- 小麦胚芽 1/4杯
- 细砂糖 1/4杯
- 泡打粉 1小匙
- 盐 1/4小匙
- 燕麦片 1/4杯
- 葡萄干 1/4杯
- 无盐黄油 1/4杯
1.
无盐黄油隔水融化。鸡蛋挑选小个的土鸡蛋,普通鸡蛋亦可以,需要全蛋液30克左右。全脂奶粉
2.
加入鸡蛋,糖粉和盐,搅拌融化
3.
加入玉米油和融化的黄油。搅拌至乳化的状态
4.
全麦粉混合小苏打、泡打粉和奶粉
5.
全麦粉混合过筛,过筛不了的麦麸也倒进去。这个过程是让面粉进入更多的空气。做出来的饼干蓬松无气泡
盆中加入70g全麦面粉，40g玉米淀粉，25g白糖混合均匀。
2.然后加入30g熟油，搅拌一下让它充分融合，搅拌成小颗粒。
3.再向里面打入一个新鲜的鸡蛋，把蛋黄打散，搅拌均匀。再加入30g面粉，这样面就和好了。和好的面不需要揉，直接捏到一起就可以了，如果揉面会导致不酥脆。
4.在案板上散上干面粉，把它擀成2毫米厚的薄冰。
5.擀好的面饼切成小饼，然后沿边缘处撕掉。
6.将分开的小饼用叉子扎上一些小孔，这样受热均匀一些，更加酥脆。
7.开始进锅，但是锅中不需要放油，将饼放进里面。中小火盖盖子，烙3分钟，然后在翻一些所有的饼干再烙2分钟。为了防止烙糊，要勤翻面。
