王刚酸菜肉丝面的做法?
食材:青椒三个, 猪肉一小块 ,面条一把, 葱姜 少许 ,开水适量 ,盐两 小勺 ,汤 两 小勺 ,鸡精一小勺, 料酒一小勺 ,酱油两大勺 ,生粉一小勺,半 油 两 大勺
做法步骤:
2 青椒摘蒂、去籽后也一起切成丝。
3 将切好的肉丝,加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油。
1.酸菜切丝
2.小米椒切段姜蒜切末
3.热锅下油,下花椒,爆出香味,下入肉丝翻炒。加入小米椒,蒜末,姜末,爆香。然后加入酸菜,翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿泉水,煮沸关火。
4.面煮好后下入到冷水中,涤一下捞起。盛碗。将做好的酸菜肉丝汤,倒入面中即可
3、起锅烧油,油热后放入肉丝,快速煸炒,炒至肉丝发白。
4、放入大葱,炒出葱香味,加入酸菜,老抽。
用料酸菜 克肉丝 克面条 份生菜 葱 姜 蒜 小米椒 花椒 干辣椒 香葱 香菜 盐 十三香 鸡精 蚝油 生抽
酸菜肉丝面的做法步骤
步骤 1
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准备工作1。酸菜淘洗三遍,挤干水分。五花肉切丝。葱姜蒜小米椒切沫。
步骤 2
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准备工作2,洗干净生菜。
食材清单
酸菜50克,肉丝30克,挂面50克,干红辣椒2个,生抽适量,盐适量,五香粉适量,清水(有高汤更好吃)一大碗,姜适量,葱适量,胡椒粉适量,味精适量,食用油适量
做法步骤
2,酸菜切成丝
3,葱洗净分别切段和葱花,姜、干红辣椒洗净切丝
4,热油锅,放入肉丝,炒断生捞出备用
5,另起油锅,放入葱段、姜丝、干红辣椒丝爆香
6,加入酸菜,炒出浓香味
7, 加入清水,开大火,沸腾前放入挂面,煮沸腾后改中火煮3分钟
酸菜肉丝饹饸面怎么做?
连着吃了两天酸菜肉丝面,香。我们吃的酸菜是自己种的芥菜白菜腌制的,腌好了特别酸,很好吃。首先说酸菜得先蒸一下,感觉再炒时就比较好入味了。再者,饸饹面是自己和的面,稍软一点,放到专门机器里压制的。
酸菜面的做法 最正宗的做法?
【主料】:挂面半斤、泡酸菜2片、猪瘦肉1小块
【腌制调料】:料酒1勺、胡椒粉1勺、老抽小半勺、生抽1勺
【制作调料】:生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、盐少许、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把猪瘦肉简单切一下,剁成末放入碗中,再放入料酒1勺、胡椒粉1勺、老抽小半勺、生抽1勺,抓拌均匀腌制10分钟。
食材准备:
二面条、酸菜、猪里脊或者瘦肉、葱、蒜、小米辣。
做法:
1:瘦肉切丝,加生抽老抽耗油和料酒,腌制10分钟。
2:油热下肉炒出香味,加葱蒜和小米辣,继续大火翻炒,炒出葱蒜的香味。加酸菜翻炒均匀。
(1)料酒1茶匙、酱油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙
(2)酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
(3)高汤酌量、盐、胡椒粉各少许
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制作方法