清汤鸡怎么炖才香？
我觉得炖东西，就不能离开压力锅。这样营养才能更好的被人体吸收，起到补的作用。
这里使用的厨具：电压力锅
一、食材明细鲜鸡适量、玉竹适量、党参适量、茯苓适量薏米仁适量、枸杞适量、蜜枣适量
淮山适量、红豆适量、杏仁适量
盐适量、清淡口味二、清炖鸡汤的做法步骤
1、主料
2、我买回来的鸡是已经去除过内脏的了。冲洗一下后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出
3、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下
4、姜切片
5、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水
6、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键
7、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了
选用1年半左右的散养老母鸡，这会的母鸡有营养 又美味，黄油足 好东西，用最简单的方法做出来 吃原味，才能体现到食材的好坏，处理干净以后 沸水中 焯一下，然后接一盆干净水放入砂锅中，调料：咸盐 葱段 生姜 仅此而已，小火慢炖2小时以上，让你吃到意想不到的美味，很简单的方法，品尝土鸡原味 祝大家身体健康 万事如意
你好，很高兴回答你的问题，清炖鸡也是我的拿手菜！隔三差五就会做给家人吃。
首先要了解炖清汤鸡关键的几个步骤：
第一、制作清汤鸡的为了口感软烂，最佳选择应该是嫩母鸡，最好是先杀的那种，这样才能保证汤味鲜美，鸡肉口感比较好。
第二、根据每个人不同的滋补需要，制作清炖鸡的时候可以加入各种中药材，还可以根据个人喜好加入菌菇等配菜。
第三、清汤鸡好吃的关键就是去腥，所以姜片是必不可少的调味料。炖的时候加点啤酒也能去腥，还可以放花椒和胡椒来提味。
制作流程：
原料：A：嫩母鸡1只
B：花椒十几粒，当归两片，干红枣三颗，姜片三片，啤酒三大勺。
鸡肉是我们生活中经常吃的肉类，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢，鸡肉最简单的做法就是炖鸡汤了，也是最受欢迎的做法，清汤鸡想要炖的香，食材的选择处理很重要，不要放太多的调料，炖煮的火候要掌握好等。
鸡肉相信很多人都喜欢吃，味道鲜美，营养丰富，我们家都是自己养很多鸡，想吃的时候就杀上一只，鸡肉最受欢迎的做法就是炖鸡汤，清汤鸡鲜嫩可口，鲜香味美，原汁原味，清香不油腻，越喝越过瘾，我也很喜欢用鸡肉炖汤，孩子们都很喜欢喝，下面就来分享一下清汤鸡怎么炖才香。
1、准备食材：土鸡、姜、葱、黄酒、红枣、枸杞、盐
2、做清汤鸡最好是选择土鸡，土鸡不喂饲料，炖出来的鸡汤更鲜美，原汁原味，把土鸡处理干净，剁成小块，加入水浸泡半个小时，浸泡出血水。
3、姜葱洗干净，姜切片、葱切段，鸡肉浸泡好后，冲洗几遍洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来，用温水冲洗干净。
北方炖鸡汤的做法：
1、选择农家饲养的鸡为好；
3、将鸡放入砂锅，放少许花椒，两片白芷，少许姜片即可，大火烧开转微火炖一小时，根据口味放盐即可。
如何清炖鸡肉又香又好吃？
食材：土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。
做法：1.准备好所有食材，先将土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味。
3.把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。
4.鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。
