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角瓜馅的饺子怎么包
腌渍好的角瓜丝大致攥去水分，然后可以剁几下放到葱盆内。在把炒好的鸡蛋一切加入。放入3勺油，1勺盐，1勺蚝油拌匀即可成馅。不要放酱油，免得出汤。饧好的面团做面剂子，擀皮，大小按照自己的习惯掌握吧。1角瓜馅整一点没关系，太碎了反倒不好吃。包馅做饺子，依次全部做好。
准备食材：角瓜500克、猪肉馅200克、香菇40克、葱花8克、生抽8ml、香油5ml、盐6克、鸡精2克、五香粉3克。将肉馅倒入大碗中，放入葱花、生抽8ml、香油5ml、盐6克、鸡精2克、五香粉3克。搅拌一下，放置凉爽通风处。将香菇焯水晾在凉水中，捞出香菇，切成香菇米待用。
步骤一：材料角瓜 步骤二：将角瓜洗净插成丝，用到剁碎。步骤三：将角瓜挤去水分，放入肉馅碗里，加盐、 顺一个方向搅拌。步骤四：将角瓜放入肉馅里充分拌匀。步骤五：将事先和好的面团揉光滑。步骤六：取出一半面团搓成长条状。步骤七：用刀切成适量大小的剂子按扁，擀成圆形面片。
把饺子馅舀适量放入饺子皮上，包成饺子的形状摆放在盖帘上。煮锅放入适量清水，大火把水烧开，把包好的饺子下入锅内煮制。等饺子煮的浮在水面上时，说明饺子煮熟了。1然后用漏勺捞出饺子，放入盘子里，这样清淡味美的角瓜馅饺子就做好了。
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