妈妈家常菜高粱面做法？
用料：高粱面半碗，黄豆面/白面适量，淀粉少许，水适量，食用油适量，小葱少许，西红柿1个，青菜适量，黄花菜适量，豆腐适量，玉米粒适量，海带丝适量，食盐适量，十三香少许，鸡精适量，香油少许，碱面少许
1，准备好所有食材
2，锅内加入适量的水
4，水开后，用手把高粱面揉圆压扁轻轻放入锅里
5， 煮约10分钟，捞出来用凉水冰着
6， 再次架锅，倒入适量的油，油热后放入小葱、西红柿丁翻炒几下
9， 再次水开后，加入青菜，淀粉用水稀释后倒入锅里
高粱面做面条的做法？
由于高粱面淀粉蛋白质含量低，和成团没有粘性，所以需要混合一半的面粉，这样和成面团擀面条就不会断裂了。水与高粱面面粉的比例为1：3即可，这样面团比较硬，擀出来的面条有韧性
温水和面，把高粱米脱粒晒干，挑选干净无杂质，用磨面机碾磨成面粉，取二斤高粱面加入温水一斤，鸡蛋一个，一起搅拌均匀，手揉成团，置于容器内醒面备用，擀面条，包饺子都可以。
1、主料：高粱面120g、面粉80g、牛奶110g、鸡蛋 1个。
2、辅料：面粉70g、 油70g、 豆沙馅200g、 酵母3g、 盐1g、 糖10g。
3、高粱粉、面粉、糖、盐b加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟。
4、取面粉70克放入器皿中（一定是耐热的器皿），将70克油烧至十成热后浇入面粉中搅拌，制成油酥。
5、醒发好的面团擀成面皮，抹上一层油酥后卷起。
7、擀成面皮。
8、用刀沿着面皮的边切成四分。
9、再切成细条，中间不要切断。
10、包入豆沙馅。
高粱米面做法？
1、把老酵头泡发天赋加点小麦面粉出泡发醇。准备好高粱米小麦面粉。
2、把白小麦面粉和高粱米小麦面粉放一起，再放发醇的老酵面，再用温开水化一点食用碱面倒进洗脸盆，把全部原材料合成面糊。
3、在洗脸盆上边盖一块布，再压上锅边，冬季家里有地***暖放地面上醒面。
4、小麦面粉要发大约两个小时，在小麦面粉正中间按一下，不蓬便是发好了。
5、把面糊轻揉切包子皮再略微整形美容就可以了，把馍馍切完再盖上一块布静放二十分钟就可以上锅蒸了，冷水上锅需要蒸30分钟。馍馍就蒸好啦，有时候吃点粗粮馒头还是很好吃的。
浸泡过的红小豆淘洗干净，放入蒸锅。
中火蒸制1个小时左右，至红小豆绵软熟透。
蒸好的红小豆冷凉放入3勺白糖。
放入保鲜袋用擀面杖压碎。
2
/3
取出放入盘中备用。
然后用热水和成面团。
高粱面怎么做如何做好吃？
1、把老酵头泡发天赋加点小麦面粉出泡发醇。准备好高粱米小麦面粉。
2、把白小麦面粉和高粱米小麦面粉放一起，再放发醇的老酵面，再用温开水化一点食用碱面倒进洗脸盆，把全部原材料合成面糊。
高粱面做馒头好吃
准备食材如下：高粱面70克，色拉油10克，酵母6克，元贞糖2克
具体做法如下：所有材料放入搅拌桶中加入清水，面粉成团后，再加入少许油继续揉至光滑，然后发酵两倍大备用，发酵好的面团揉均匀光滑，切成等份小剂子，每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯，把馒头生坯放入蒸锅，继续发酵15分钟，然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟，蒸好焖至2-3分钟即可。
