虾仁炒鱼面简单做法？
虾仁炒鱼面是一道美味的海鲜面食，这里提供一个简单做法供您参考：
一、材料：
2. 鱼面：适量（一般200-300克，根据个人食量）
3. 蒜末：适量
4. 姜末：适量
5. 青葱：适量，切成小段
7. 盐：适量
材料：
- 鱼面
- 虾仁
步骤：
1. 将鱼面煮熟备用，捞出沥干水分。
湖北炒鱼面的正宗做法？
是将面条用开水焯烫熟，捞出备用。
另起锅，放入油后加入葱、姜、蒜爆香，放入鱼片煸炒至变色，加入豆瓣酱、辣椒粉等配料略煸炒后倒入清汤，加入煮熟的面条，撒上葱花和胡椒粉，翻炒均匀即可。
因为湖北炒鱼面是湖北地区的传统名吃，融合了湖南和四川等地的烹饪技巧和特色调味品，口感鲜辣可口，是当地人民钟爱的美食之一。
值得一提的是，炒鱼面的结果是关键。
如果炒的过干，面条会变得不好吃。
如果汤汁太多，面会泡得太软，口感会受影响。
所以，掌握好炒鱼面的火候和比例是做好炒鱼面的关键。
白花菜炒鱼面做法？
腌白花菜（以安陆、应城一带所产为 佳）80克，云梦鱼面200克，红椒丁10克，葱花5克，生抽 5 克，胡椒粉 5 克，色拉油 30 克。
2.将腌白花菜挤干水分，下热锅干炒至白花菜 香味溢出待用。
3.锅置火上，加色拉油烧热，下入鱼面、炒香的 白花菜，小火翻炒至鱼面略干时，加入生抽、胡椒粉， 翻炒均匀，撒入红椒丁、葱花，翻炒均匀，出锅装盘 即成。
哪些人爱吃鱼面呢？怎样做好鱼面？
喜欢吃鱼面的人当然在湖南麻城市这块区域，因为也只有这里有鱼面，鱼面也发源于此。当然有些外地人吃过后也喜欢上了鱼面。比如我儿子在广州上班，他单位有一广州师傅就特别喜欢吃，总是托带鱼面回广州。
鱼面做工复杂，由于是淡水鱼小鲢或胖头鱼加工的，所以有点鱼腥味，蒸熟了有香味，晒干了腥味几乎没有。麻城人大部分人用来与排骨，羊肉，牛肉等一起煲汤，也可与其它蔬菜一起炒。任何一道食材看厨师怎么去弄的好，色香味型俱全为佳。
本人是麻城人，鱼面也吃过不少，大都是煲汤，其它吃法很少，我对鱼面不怎么感冒，离家二十年了常常牵挂的是麻城特产风味肉糕，每每回故乡必饱餐几顿，吃完还带一部分回广东。当然啦如今网络发达，象鱼面，肉糕网址上很好买而且味道也正。
北方人爱吃面食，而面鱼也是北方常见的面食之一，形状似小鱼，筋道又爽滑。
“面鱼”当然离不了面粉，面粉加水和成面团，先醒发半小时，再搓成长条小鱼形状！
做法挺简单的
做法
1把五花肉切成一厘米的小丁，其他的辅料按家里日常吃打卤面的切法，切好！
2起锅烧油，油有五成热的时候放入五花肉丁，煸炒出油，放入葱姜蒜，放入料酒，耗油，生抽，在放入西红柿，木耳，金针，蒜薹，煸炒一下加水。
