宫爆鸡宫保鸡丁的家常做法？
食材:鸡胸肉 1块 、 花生米 小半碗 、 黄瓜 1/2根 、 胡萝卜 1/2根 、 葱 1根 、 蒜 4瓣 、 干红椒 2个 、
【腌料】 ： 姜丝 适量 、 料酒 2勺 、 盐 2匙 、 玉米淀粉 1勺
【调料汁用料】 ： 、生抽 2勺 、 醋 3勺 、 糖 2勺 、 老抽 1/2勺 、 淀粉 1勺 、 清水 2勺 、 盐 1勺
【调料粉】 ： 鸡精 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 辣椒粉 适量
鸡胸肉洗净。
步骤/方式2
步骤/方式1
鸡胸肉去筋膜切小块
步骤/方式2
步骤/方式3
黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎备用
步骤/方式4
宫保鸡丁家常做法简单好吃？
用料：鸡胸肉250g，胡萝 100g，黄瓜100g，花生50g
辅料：大葱1小段，生姜一块，酱油5g，料酒20g，醋10g， 水淀粉5g，盐2g，花生油10g， 干辣椒10根，花椒30粒，胡椒粉少许
做法步骤：
1、鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水，将鸡胸肉切成约一寸的大小，加入5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生、盐少许。
3、胡萝卜削去皮，黄瓜切成条状后用刀削去籽，将胡萝卜和黄瓜切成与鸡胸肉差不多大小的块，姜切成片，大葱切成1厘米大小的小段，备用。
主料：鸡脯肉（225克）、花宫保鸡丁生米（50克）
辅料：葱（45克）、姜（10克）
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）
1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
宫保鸡丁家常做法如下。
首先将鸡肉切丁，最好是用鸡腿肉去皮切丁，鸡腿肉炒出来比较㜛滑，也可以用鸡胸肉。切丁后加入盐，料酒，生抽，蚝油腌制半小时。也可以适当放点黑胡椒。
第二是准备好大概一两到二两的油炸去皮花生米，将大葱切丝备用，花椒一小把，姜蒜适量。注意正宗宫保鸡丁只有鸡丁和花生米，是不用加胡萝卜和黄瓜的。
第三起锅烧油，油六成热下如姜蒜花椒爆炒出香味后捞出姜蒜花椒，下入鸡丁翻炒至变白色，再加入花生米继续翻炒。同时用水淀粉加糖调成芡汁，将芡汁倒入锅中翻炒几十秒后，再放盐调味均匀，即可出锅。
1.鸡胸切丁、加入料酒、白胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制10分钟
2.黄瓜、胡萝卜切丁，干红辣椒切小段、葱姜蒜切末备用、一半葱白切小段（类似以丁的小段）
3.花生米炸熟后晾凉备用
4.调料汁；小碗中加入适量盐、糖、醋少许、生抽、五香粉、鸡精调成汁备用
5.架锅倒油烧热、放进鸡丁炒至变色后盛出
宫保鸡丁家常版做法如下：
材料：去骨鸡腿2个，黄瓜半根，花生米50克，红辣椒1个，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，盐，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，香油，蚝油
做法：
1.鸡腿肉切丁，冷水下锅，加料酒，煮开后，捞出，放盐，生抽，蚝油，淀粉，抓拌均匀。
2.黄瓜去心，切丁，辣椒切丁，葱姜蒜切末
3.起锅下油，放入姜蒜花椒爆香后捞出，下鸡丁，下盐，生抽，蚝油，糖，醋翻炒均匀。
4.加入黄瓜和辣椒丁，翻炒至断生即可出锅。
